Prispevaj
Shrani
Natisni
Lazanja
neznan uporabnikogledov: 124 600
Sestavine
Postopek
Nadev:
Na olju prepražimo čebulo,dodamo meso ter ga med mešanjem pražimo 10 min.Zalijemo z vodo.Dodamo korenje, paradižnik, začimbe, solimo po okusu in kuhamo pribl.45 min.Na koncu naj bo dokaj gosto.
Bešamel:
V ponvi stopimo maslo,dodamo moko in med mešanjem postopoma dodajamo mleko.Segrevamo,da se vse to zmeša, nato začinimo po okusu.
24 listov kupljenega testa za lazanje 10 min. kuhamo v vreli vodi.
Na pomaščen pekač položimo 3 liste skuhanega testa za lazanje,da pokrijejo čimvečjo površino dna pekača.Na to testo namažemo 1/4
nadeva.To zopet pokrijemo s testom,na katerega
namažemo bešamel.Ta postopek štirikrat ponovimo.Pomembno je,da je na vrhu bešamel,ki ga po želji lahko potresemo z naribanim parmezanom.
Opombe:
Ko kuhate testo,ga večkrat premešajte,da se vam ne sprime.Ko je kuhano, ga nikar ne odcedite,saj se bo sprijelo! Raje prilijte hladno vodo in pustite, da se testo ohladi . Ko polagate testo na pekač, ga jemljite iz posode z vodo.
Ne bodite razočarani,če vam ne bo uspelo že prvič.Na začetku vam bo šlo s pripravo lazanj
bolj počasi, a z vajo boste postajali čedalje boljši in hitrejši.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Rok oprosti, ampak ne znam si predstavljati tri žlice paradižnika. Sam uporabljam zrel, olupljen paradižnik ( vsaj 5), ki ga pretlačim in skupaj z mesom dobro prekuham, tako, da se popolnoma razpusti. To je "marmelada" za lazanjo.
Tudi jaz dam veliko več paradižnika. Običajno uporabim POMI (1/2 L) ali pelate v konzervi, če ni ravno svežega na vrtu. Zadnjič sem k mesu dodala še na kocke narezano bučko, malo pred koncem dušenja.
Odlično!
Za nas mora biti tudi mnogo več paradižnikove mezge, prav tako precej česna, testo pa uporabljam vedno tisto, ki ga ni potrebno kuhati - obstoja suha varianta in sveže testo. Tako je lasagna hitro pripravljena in zelo okusna. Včasih na plast mesa položim še dušeno blitvo ali bučke ali kuhan brokoli, je še bolj sočna in slastna. Pa na vsako plast bešamela posujem parmezan in seveda izdatno na vrhu. Seveda vsak dela malo po svoje, kakor mu je pač najbolj všeč. V osnovi pa je ta recept odličen - brez pripomb. LP
Delam po receptu, le da dam namesto testa za lazanje palačinke in je super!!!
Tudi jaz delam lazanjo s palačink. Med plasti pa dodam še nariban topljiv sir.
Jaz testa nikoli ne kuham. Uporabim kar surovega.
Zelo pravi recept. Jaz pa kombiniram meso z zeleno, korenjem in komarčkom. In začimbe so pomembne.