Lazanja s šparglji

Pečico vključimo na 180 stopinj.

Pripravimo omako:

polovico špargljev, ki bodo služili za omako, narežemo na 1 cm rezine. Polovico jih prerežemo na pol (dali jih bomo med plasti lazanje in na njeno površino) in damo na stran.

Nasekljane šparglje v kozici prevremo v približno 2 dl slane vode (dobrih 5 minut). Odstavimo in med stalnim mešanjem (najbolje z metlico), počasi dodamo polovico vrečke kremne špargljeve juhe, da dobimo kremasto strukturo. Morda se bodo naredile grudice, kar pa ni problematično, saj bomo na koncu omako zmešali s paličnim mešalnikom ali v multipraktiku.

Vrnemo na šibek ogenj in dodamo 10 dag naribanega sira in lonček sladke smetane. Počasi naj vre, vmes mešamo, dokler se sir ne raztopi, posolimo (če smo uporabili kremno juho, potem s soljo ne gre pretiravati), popopramo in začinimo z naribanim muškatnim oreščkom. Gotovo omako, kot rečeno, zmešamo s paličnim mešalnikom ali v multipraktiku, da v njej ni več koščkov.

V pekač nalijemo četrtino omake, da prekrije dno. Nanjo položimo prvo plast lazanj (lahko jih prej pokuhamo kakih 5 minut, lahko pa tudi ne, če smo kupili takšne). Polijemo z drugo četrtino omake in naložimo tretjino prihranjenih polovic špargljev. Nadaljujemo s plastjo lazanj, polijemo s tretjo četrtino omake in šparglji. Nadaljujemo, dokler ne porabimo vse omake in špargljev, razen tistih, ki bodo na površini (pet polovičk). Vsako polovico zavijemo v rezino pršuta. Vrhnjo plast lazanje namažemo s kislo smetano in prelijemo še z razžvrkljanim jajcem ter potresemo s preostalim naribanim sirom. Na vrh položimo s pršutom ovite šparglje in pečemo v pečici na 180 stopinj cca. 40 minut (če smo dali surove lazanje) in slabe pol ure, če smo jih že predhodno pokuhali).