Prispevaj
Shrani
Natisni
Gratinirane testenine s paradižnikom, olivami, feto in baziliko
brezmesna, nasitna jed za ljubitelje popečenih testenin
1 ura
5
Sestavine
Količina: za 3 - 4 osebe (pekač premera 24 cm)
250 - 300 g testenin (meni so najbolj všeč špageti ali peresniki)
1 pločevinka paradižnikovih pelatov (350 - 400 g)
nekaj listov bazilike
pest izkoščičenih oliv
1 žlica kaper
2 stroka česna
vsaj 100 g feta sira (ali mladega sira v slanici - Vipava)
sol
par žlic naribanega parmezana (za tiste, ki imate radi debelejšo sirno oblogo bo boljši nariban edamec ali mozzarela)
olivno olje za v pekač
Bešamel:
rezina masla - 20 g
zvrhana žlica moke
pribl. 2 dl mleka
muškatni orešček
Postopek
1. Pečico segrejemo na 200 stopinj.
Pripravimo paradižnikovo omako:
s paličnim mešalnikom sesekljamo pelate, dodamo na koščke natrgane bazilikine listke, nasekljan česen, na polovice prerezane olive ter kapre.
Na koncu vmešamo na kocke narezan slani beli sir in poizkusimo - če želimo, dosolimo (sir je precej slan, zato bodimo s soljo previdni).
2. V obilo slanega kropa zakuhamo testenine samo do pribl. treh četrtin (npr. 5 - minutne špagete kuhamo le 3 minute), ker se bodo testenine zmehčale še med peko v pečici.
3. Z olivnim oljem namažemo pekač, vanj stresemo dobro odcejene testenine, zalijemo s paradižnikovo omako in dobro premešamo.
4. Po vrhu prelijemo z bešamelom, ki ga pripravimo tako, da v ponvi stopimo maslo, mu dodamo moko in dobro mešamo, da se nam ne naredijo grudice, potem pa počasi prilivamo vroče mleko in mešamo, dokler se ne začne rahlo gostiti. Začinimo z muškatnim oreščkom, po želji ali potrebi še rahlo solimo.
5. Potresemo s parmezanom (ali drugim ribanim sirom) in v segreti pečici na 200 stopinjah pečemo pribl. 20 minut, oziroma, dokler se površina ne obarva zlato rumeno.
Opombe
Kdor ne mara bešamela, naj uporabi 2 dl rahlo posoljene sladke smetane z enim razžvrkljanim jajcem ali pa smetano za kuhanje.
Kot priloga se tem testeninam najbolj prilega skleda sezonske solate, na sopari kuhani šparglji ali dušena blitva s česnom.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Tudi jaz moram pohvaliti recept, danes smo imeli odlično kosilo. Jaz sem dodala samo še pršut.... Zelo hitro končano kosilo.
Zelo dobro. Namesto feta sira sem uporabila edamec sir.
Dodala sem mesne kroglice, ki so bile za porabit iz skrinje. Odlično.
Zelo dobro pridejo te testenine.
Zanima me če imam 13oseb pa nekateri pojejo malo več ali bo dovolj 1kg testenin?
recept mi je padel v oči, ker smo ljubitelji zelenjave in sira, ko se bom spomnila v trgovini za feta sir bom takoj sprobala
Tako pogrešam poletje, da me je prineslo na ta recept, ki je takoj pristal v beležki in ob prvi priliki bo paštica na krožniku, pa naj dišiii... Super!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Cheesecake
Svaljki s čemaževim pestom