Prispevaj
Shrani
Natisni
Višnjeva Torta - Levček
super in enostavna torta, ki bo razveselila vsakega otroka
1 ura 15 min
Sestavine
Količina: 16 kosov
4 jajca
4 velike žlice mlačne vode
125 g sladkorja
1 vanilin sladkor
100 g moke
30 g kakava v prahu
100 g jedilnega škroba
9 g pecilnega praška
500 g višnjevega kompota
40 g škroba
Za kremo in okras:
750 ml sladke smetane, za rjavo kremo
100 ml sladke smetano, za oker kremo
300 g jedilne čokolade
0,5-1 velike žlice masla
Postopek
V posodo damo 750 ml sladke smetane in jedilno čokolado ter segrejemo do vrelišča. Najprej mešamo s kuhalnico, ko je možno, začnemo mešati z električnim mešalnikom. Po tem, ko zavre, mešamo še dve do tri minute. Ohladimo in postavimo v hladilnik, da se masa shladi.
Ločimo beljake in rumenjake ter iz beljakov naredimo trd sneg. Rumenjakom dodamo vanilin sladkor in sladkor ter dobro premešamo z mešalnikom. Posebej zmešamo moko, jedilni škrob (gustin), kakav v prahu in pecilni prašek.
Mešanico suhih sestavin (moka, jedilni škrob...) dodamo v mešanico rumenjakov. Vse skupaj dobro premešamo in počasi dodajamo sneg. Zmes rahlo zmešamo in vlijemo v 26 centimetrski, pomaščen pekač za torte. Pečemo pri 175 stopinjah približno pol ure oz. dokler ni pečeno.
Višnjev kompot odcedimo. V manjši posodici posebej zmešamo jedilni škrob in malo odvzetega višnjevega kompota. Tekočino višnjevega kompota zavremo. Zmes škroba in višnjevega kompota vlijemo v vrelo tekočino in kuhamo na vrelišču s stalnim mešanjem približno dve do tri minute. Postavimo na stran in malo ohladimo. Dodamo višnje in zmes razprostremo po prvi plasti biskvita. Na to postavimo drugo plast biskvita.
Iz hladilnika vzamemo zmes smetane in čokolade in jo zmešamo. Dobljeno zmes razprostremo na drugo plast biskivita in prekrijemo s tretjo plastjo.
Priprava levčka:
v posodi na rahlem ognju segrejemo čokolado in maslo. Zmes čokolade damo v plastično vrečko, prerežemo dno vrečke (konico) in oblikujemo levji obraz na peki papirju. Oblikovan obraz postavimo v hladilnik, da se čokolada strdi.
Na tretjo, zgornjo plast torte, postavimo oblikovan levji obraz. Stepemo 100 ml smetane, v katero smo dodali (če želite) malo rumene barve za peko. Stepeno smetano oblikujemo po notranjosti levjega obraza.
Preostanek zmesi smetane in čokolade oblikujemo po zunanjosti obraza in obrobi torte.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Zelo prisrčen levček. Še posebej sem navdušena nad dejstvom, da je okrašena s smetano in ne s tičino maso. Bravo.
Pravkar naredila tortico 
Super zgleda ;-) samo rjava krema ni "ratala" - ni se strdila
pa sem stepla smetano in dodala kakav.....
c_helena, možno je da ni ratala ker si dala kakav namesto jedilne čokolade. Še ena izmed možnosti, da krema nebi ratala, katero sem izkusil tudi sam, pa je ta, da je krema pred stepanjem premalo mrzla. Zgodilo se je da nisem imel časa in sem kuhano kremo ohladil samo na sobni temperaturi. Ko sem začel stepati ni in ni ratala trda. Po nekaj urah hlajenja v hladilniku in ponovnem stepanju pa se je strdila, tako da poizkusi še to pa bo sigurno ratalo.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Sirovi napihnjenčki z dodatkom
Schwarzwald kocke