Prispevaj
Shrani
Natisni
Torta vredna greha - sadna
Sestavine
Biskvit:
3 jajca
6 žlic sladkorja
5 žlic moke
1 pecilni prašek
1 vanilijev sladkor
Krema:
200 g sira Philadelphia (lahko tudi 250 g)ALI(!!!) 200 g mascarponeja
12 dag sladkorja v prahu
0,5 l sladke smetane
2 kremfixa (poleti tudi 3)
Preliv:
paket gozdnih sadežev
preliv za torte (bel ali rdeč)
Postopek
Rumenjake penasto umešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. V to maso vmešamo moko in pecilni prašek ter stepene beljake (morajo biti zelo trdi; ko jih stepamo, dodamo malo sladkorja, pride bolj trdo). Tega ne mešamo z mešalnikom, ampak z navadno metlico. Odvisno od premera tortnega modela (jaz pečem v premeru 26 cm) in vrste peči, pečemo cca. 10 do 15 minut na 150 do 160 stopinj (preverimo z zobotrebcem). Ko je biskvit pečen ga namočimo. Jaz ga namočim s sokom pomaranče (dodamo malo sladkorja, če je preveč kisla).
Sama tortni model ovijem s peki papirjem, namažem z maslom in potresem z ostro moko, da se torta lepo speče in se ne prime.
Za kremo stepemo smetano s kremfixom (po navodilih na vrečki), tako da postane res zelo trda. V drugi posodi z navadno žlico, metlico ali pač nečim, samo ne z električnim mešalcem, počasi zmešamo sir Philadelphia ali Mascarpone in sladkor v prahu in v to maso dodamo smetano (previdno in počasi vsaj prvič, ko delamo, da dobimo občutek).
To namažemo na mrzel in namočen biskvit. Jaz to počnem kar v tortnem modelu in okoli roba pekača na notranji strani dam peki papir, da krema ostane lepo na vrhu. Pa še lepše izgleda, ko odstranimo rob pekača in papir potem potegnemo stran.
Na vrh torte damo gozdne sadeže (odtaljene)in polijemo s prelivom za torte. Kupimo lahko belega ali pa rdečega (npr. od Dolčele). Torta je boljša, če nekaj ur ali kar čez noč stoji v hladilniku.
Opombe
Lahko se uporabi tudi drugo sadje, tudi sveže, vendar vsaj za prvič predlagam nekaj bolj kislega (gozdni sadeži, maline, borovnice). Pa še to: jaz to torto velikokrat pečem tudi v pravokotnem pekaču in jo režem na majhne koščke in dam v mignončke (za kakšne posebne priložnosti, ko se prileže drobno pecivo).
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Super torta. Poleg čokoladne sem naredila za 1. rojstni dan našega malega čmrlja še tole tortico in tudi ta je izginila brez sledu, ne da bi jo uspela probati. Zelo so jo pohvalili, sem pa povečala količine, zaradi števila gostov, uporabljala pa sme mascarpone.
Zelo dobra torta. Sicer sem naredila biskvit po receptu za biskvit, ki nikoli ne pade dol... Kremo pa po tem receptu (tudi z mascarpone sirom) in sem bila pohvaljena. Sadje iz kompota sem dala na biskvitne plošče, čez premazala s kremo, po vrhu pa okrasila s ticino maso. Slikico sem tudi že oddala in bo kmalu tu.
Superca.
Jaz sem naredila biskvit za torto, ki nikoli ne pade dol. Namočila sem ga s pomarančnim in ananasovim sokom, za kremo sem uporabila mascarpone (s smetano v razmerju 1:1). V prvo plast nadeva sem dala gozdne sadeže, v drugo pa breskve in ananas.... rezultat: odlična, sočna poslastica.
Živjo!
Eno vprašanje. Torto bom pekla v pravokotnem pekaču 25x35cm in me zanima, ker nimam še dosti izkušenj, za koliko povečam količino sestavin?
Hvala za odgovro in lep pozdrav,
Loti
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Piščančja stegna z miso pasto
Slivove rožice