Prispevaj
Shrani
Natisni
Torta spekulatius
tortica za zimske dni
30 min
Sestavine
Testo:
125 g piškotov spekulatius
125 g mehkega masla
125 g sladkorja
3 jajca
100 ml mleka
180 g moke
1 kavna žlička pecilnega praška
1/2 kavne žličke sode bikarbone
nastrgana lupinica 1 limone
100 g zmletih mandljev
1 kavna žlička cimeta v prahu
ščepec soli
Nadev:
4 jajca
500 g mascarponeja
1 žlica medu
2 vanilina sladkorja
3 - 4 žlice sladkorja (po okusu)
2 kavni žlički cimeta v prahu
1 "pokrovček" ruma
2 žlici mletih mandljev
malo nastrgane lupinice limone
piškoti, ostružki čokolade in mandljevi lističi za okras
Postopek
1. V multipraktiku zmeljemo 125 g piškotov spekulatius.
2. V posodi penasto umešamo 125 g masla in 125 g sladkorja. Primešamo 3 jajca in 100 ml mleka. V drugi posodi zmešamo 180 g moke, 1 kavno žličko pecilnega praška, 1/2 žličke sode bikarbone, limonino lupinico, zmlete mandlje, zdrobljene piškote, kavno žličko cimeta in ščepec soli.
3. Mešanico z moko dodamo k ostali masi in le toliko premešamo, da se vse sestavine navlažijo.
4. S testom napolnimo tortni model in pečemo približno 20 - 25 min. na 180 stopinjah.
Nadev:
1. Ločimo beljake in rumenjake.
2. Rumenjakom dodamo sladkor, mascarpone in dobro premešamo. Nato dodamo še žlico medu, vanilin sladkor, cimet, zmlete mandlje, limonino lupinico in rum ter vse skupaj dobro premešamo.
3. Beljake stepemo v sneg in le tega z žlico primešamo k ostali masi.
Torta naj bo čez noč v hladilniku.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Pozdravljeni!
torta je na sliki videti odlično, in se mi zdi kar takšen enostaven recept mislim da je tudi dobra moram poskusit,
se opravičujem če morda ne razumem - nadev damo na torto ali jo prerežemo in napolnimo?
Vsekakor pecivo prerežeš in namažeš z nadevom, preostanek nadeva pa uporabiš še za premaz zunanjega dela.
Sicer naj pove avtorica, ampak meni se zdi, da tortna podlaga ni prerezana.
Moja torta ni bila prerezana, saj se mi testo ni najbolj uspelo- ni dovolj naraslo :) zato sem nadev dala kar na torto. Tudi to je bilo super. Reže se lepo, res pa more stat kar nekaj časa v hladilniku, da se mascarpone lepo strdi (kot pri tiramisuju). Imela sem probleme le s sladkorjem, ker je bila moja torta za moj okus zelooo presladka. Nadev sem priredila po "Mascarpone spekulas torti" in tisti 6 žlic medu je bilo preveč. Sproti je treba nadev malce poskusiti -da je dober na žlico ;)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Sladki greh
Bučna juha s kokosovim mlekom