Torta Snežnobela

Name: Torta Snežnobela
Total time: 90 min
Yield: za 12 kosov
Ingredients: 180 g jedilne čokolade; 150 g masla; 5 jajc; 60 g kakava v prahu; 120 g sladkorja v prahu; ščepec soli; aroma vanilije (vanilijev sladkor,...); 0,5 kg sira mascarpone; 0,5 l sladke smetane za stepanje; 2 vrečki kremfix-a; 4 žlice sladkorja v prahu; 300 g malin; 450 g malin; 3 žlice sladkorja; 2 zvrhani žlici jedilnega škroba; 1 dl vode

torta brez moke, z mascarpone nadevom in malinovim prelivom

barbaraca

ogledov: 7 696

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 12 kosov

Biskvit:

180 g jedilne čokolade

150 g masla

5 jajc

60 g kakava v prahu

120 g sladkorja v prahu

ščepec soli

aroma vanilije (vanilijev sladkor,...)

Nadev:

0,5 kg sira mascarpone

0,5 l sladke smetane za stepanje

2 vrečki kremfix-a

4 žlice sladkorja v prahu

300 g malin

Preliv:

450 g malin

3 žlice sladkorja

2 zvrhani žlici jedilnega škroba

1 dl vode

Način za kuhanje

Postopek

Biskvit:

nad vodno kopeljo stopimo maslo in jedilno čokolado, dodamo ščep soli, ko se vse stopi odstavimo in pustimo, da se ohladi. Medtem rumenjake ločimo od beljakov. V rumenjake dodamo sladkor v prahu in vanilijevo aromo ter penasto umešamo. V to zmes dodamo ohlajeno čokoladno zmes ter presejan kakav. Na koncu dodamo še sneg beljakov in z metlico nežno premešamo maso. Z maslom namastimo standardni tortni pekač, vanj vlijemo čokoladno maso in damo v pečico na 180 stopinj za 30 minut.

Nadev:

z mešalnikom v mascarpone sir vmešamo sladkor v prahu, ter dodamo stepeno (med stepanjem dodamo kremfix) sladko smetano in vse z metlico ročno premešamo.

Preliv:

v kozici stopimo (zmrznjene) maline, da se delno utekočinijo. Skozi cedilo precedimo tekočino, pomagamo si z žlico in tako ločimo semena maline od tekočine. Tekočino maline vrnemo v kozico in dodamo 1 dl vode, jedilni škrob ter sladkor. Vse skupaj kuhljamo do vrenja, da se začne masa zgoščevati.

Na ohlajen tortni biskvit namažemo 1/2 preliva, nanj z brizgalko za smetano dodamo 1/2 nadeva, nanj zopet sledi plast preliva in cele maline, nazadnje pa spet preostali nadev. Okrasimo z malinami (po želji).

Opombe

Prepletanje okusov in barv sladkega biskvita, rahlo kislih malin in nežnega mascarpone nadeva.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO