Torta iz skute in malin

Name: Torta iz skute in malin
Total time: 60 min
Yield: premer 26 cm
Ingredients: 250 g piškotov; 100 g zmehčanega masla; 6 listov želatine; 350 g malin; 150 g sladkorja; 500 g skute; sok in naribana lupina 1 limone; 1 vanilijev sladkor; 300 ml smetane; 100 ml smetane; 1 žlička vanilijevega sladkorja; maline

torta bez peke z malinovim pirejem in limonino kremo

majdi

ogledov: 29 572

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: premer 26 cm

Dno:

250 g piškotov

100 g zmehčanega masla

Za pire in limonino kremo:

6 listov želatine

350 g malin

150 g sladkorja

500 g skute

sok in naribana lupina 1 limone

1 vanilijev sladkor

300 ml smetane

Okras:

100 ml smetane

1 žlička vanilijevega sladkorja

maline

Način za kuhanje

Postopek

Dno tortnega modela (premer 26 cm) obložimo s peki papirjem. Za dno torte zmeljemo piškote in jih zgnetemo z zmehčanim maslom. Piškotno maso nanesemo na dno modela, stisnemo in pogladimo, ter pustimo v hladilniku, da se strdi.

Za kremo in pire ločeno namočimo po 3 liste želatine. Maline očistimo, pretlačimo in jih zmešamo s 50 g sladkorja. 3 liste želatine ožamemo, stopimo in v tankem curku vmešamo v malinin pire. Maso damo na hladno za 30 minut.

Zmešamo skuto, limonin sok in lupino, ostali sladkor in vanilijev sladkor. 3 liste želatine ožamemo in jo v tankem curku umešamo v skutino maso. Ohlajamo 20 minut. Ko se začne masa strjevati, čvrsto stepemo smetano in jo previdno vmešamo v maso. Skutno kremo nanesemo na tortno dno. Čez kremo prelijemo malinin pire in ga z metlico previdno vmešamo v kremo. Hladimo približno 3 ure. Torto ločimo od modela, odstranimo obod in torto postavimo na tortni pladenj.

Za okras čvrsto stepemo smetano in vanilijev sladkor. Z vrečko z zvezdastim nastavkom nabrizgamo kupčke. Dodamo maline.