Schwarzwaldska torta

Biskvit se drobi... Kaj sem za....

Sploh ni za jest

Zakaj pa biskvit, ki se drobi, ne bi bil užiten?

Elism, mar tudi po tem receptu ni šlo?! Pri podobnem receptu vam je biskvit prišel preveč zbit oziroma trd: https://www.kulinarika.net/recepti/sladice/torte/visnjev

A ta se pa preveč drobi? Tu gre za drugačno, t.i. umešano biskvitno testo, Pri receptu, kjer je biskvit narejen po receptu za bogato umešano testo, nas drobljivost pečenega biskvita ne sme presenetiti. Takšno testo je namreč običajno zelo bogato z maščobami (rumenjaki, maslo, lešniki in ne nazadnje čokolada v prahu, ki v primerjavi s kakavom vsebuje tudi maščobo), delež moke in škroba pa dokaj majhen. Tak biskvit je bogat oz. poln po okusu, aromatičen in tudi dokaj sočen sam po sebi, vendar zaradi precejšnje količine maščob tudi bolj drobljiv. Morda je drobljivost problem pri rezanju plasti, ko pa biskvit premažemo s kremo ali nadevom in ko torti pustimo čas, da se tudi primerno ohladi (take torte ne moremo takoj po sestavljanju dati na mizo, potrebuje svoj čas v hladilniku), je tudi drobljenje pri rezanju kosov torte dosti manjše oziroma ga morda sploh ni.

In končno, strinjam se z rimljanko, tudi drobljiv biskvit je užiten, Če se drobi, mu to ne zmanjša ne hranilne vrednosti ne okusa, trpi morda le videz torte,

Takole izgleda kozarec: https://shop.fabbri1905.com/it-IT-it/AMARENA-1-KG_FAFA400 Občasno pa se dobijo tudi v Hoferju, v drugačni embalaži.

Amarene v sirupu imajo v stalni ponudbi tudi v Eurospinu, je pa res, da so v manjših kozarčkih cca 180g.Sicer pa parkrat na leto v posebni ponudbi (italijanski teden) v Lidlu in Hoferju po 450g v kozarčku, kot je napisala rimljanka.