Presna čokoladna torta s karamelo

okusna presna čokoladna torta z avokadovo kremo in karamelo iz dateljnov

Vesna rada peče

ogledov: 26 812

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Podlaga:

1 skodelica orehov

1/3 skodelice indijskih oreščkov

1/3 skodelice dateljnov, namočenih čez noč

2 žlici presnega kakava

2 žlici deviškega kokosovega olja

1 žlička vanilijevega ekstrakta

¼ žlička soli

Presna karamela:

1 skodelica dateljnov, namočenih čez noč

2 žlici deviškega kokosovega olja

pol stroka vanilije, postrgana semena

¼ žlička soli

¼ skodelice vode, ki je ostala od namakanja dateljnov

1 banana, narezana na rezine

Avokadova čokoladna krema:

2 mehka avokada

1 zelo zrela banana

1/3 skodelice vode, ki je ostala od namakanja dateljnov

½ skodelice medu

1 žlica deviškega kokosovega olja

4 žlice presnega kakava

pol stroka vanilije, postrgana semena

½ žličke cimeta

¼ žličke klinčkov

¼ žlička soli

Način za kuhanje

Postopek

Podlaga:

sestavine za podlago na hitro zmeljemo v multipraktiku. Pazimo, da ne zmešamo preveč. Oreščki naj bodo še v manjših koščkih.

Okrogel model za torte, s premerom 18 cm, namažemo s kokosovim oljem. Po obodu pritisnemo trak peki papirja.

Pripravljeno maso pritisnemo na dno modela. Z žlico poravnamo in damo v zamrzovalnik za pol ure.

Presna karamela:

v blenderju ali s paličnim mešalnikom zmešamo odcejene dateljne, kokosovo olje, vanilijo, sol in malo vode, ki je ostala od namakanja dateljnov. Meljemo in postopoma dodajamo vodo, da dobimo gosto, gladko zmes, ki spominja na karamelo.

Podlago vzamemo iz zamrzovalnika in na njo razporedimo banano, narezano na rezine. Po banani razmažemo pripravljeno karamelo. Postavimo nazaj v zamrzovalnik za vsaj 1 uro.

Avokadova čokoladna krema:

vse sestavine damo v blender ali s paličnim mešalnikom zmešamo v gladko kremo. Premažemo jo po karameli in damo nazaj v zamrzovalnik za vsaj 2 uri.

Ko se krema strdi, vzamemo torto iz zamrzovalnika. Odstranimo ji obod in peki papir. Hranimo jo v hladilniku.

Predlogi za vino

Rumeni muškat – verduc Quercus

Polsladki rosé

Več predlogov

Mnenja o receptu

banany

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 225

Kako velike pa so te skodelice? V ml. ali v g. recimo??

uporabno

Vesna rada peče

kuha že od: 9.11.2013

Št. objav: 93

Tukaj nisem uporabila pravih meritvenih skodelic, ampak kar navadno skodelico za čaj, ki je bila prva pri roki. Se pravi približno 200 ml prostornine. Pri presnih tortah sem opazila, da ne rabiš biti do grama natančen, kar je super :)

uporabno

lellykely

kuha že od: 30.11.2013

Št. objav: 24