Prispevaj
Shrani
Natisni
Pisana čokoladna torta
precej nasitna torta za posebne priložnosti z edinstveno kremo iz bele čokolade dodatno: recept za maso za izdelavo okraskov!!
2 uri
5
Sestavine
Količina: pekač 25 x 35 cm
Temen biskvit (za eno plast):
10 dag sladkorja
2 jajci
1 vanilijev sladkor
0,5 dl olja
0,5 dl Radenske
2 žlici pravega kakava
10 dag moke
pol pecilnega praška
Svetel biskvit (za dve plasti):
20 dag sladkorja
4 jajca
1 vanilijev sladkor
1 dl olja
1 dl Radenske
25 dag moke
1 pecilni prašek
Krema iz temne čokolade:
1 l mleka
2 čokoladna pudinga
2 rumenjaka
2 vanilijeva sladkorja
4 rebra temne čokolade (70% kakava)
30 dag sladkorja v prahu
300 g masla
rum po okusu
Krema iz bele čokolade:
250 g bele čokolade
5 žlic moke
0,5 l mleka
2 žlički vanilijeve arome
20 dag sladkorja v prahu
250 g masla
Masa za okraske:
5 dag mleka v prahu (polnomastno!)
10 dag sladkorja v prahu (z dodatkom proti strjevanju!)
2 žlici vode
2 žlici olja
Postopek
OBA BISKVITA naredimo po istem principu: pol sladkorja stepemo z rumenjaki, pol z beljaki. V rumenjake postopoma dodajamo vanilijev sladkor, olje, moko s pecilnim praškom(in s kakavom) ter mlekom. Na koncu dodamo stepene beljake. Pečemo na 175 stopinjah približno 15 minut vsako plast.
TEMNO ČOKOLADNO KREMO naredimo takole: dobro stepemo čokoladni puding z rumenjakom in nekaj mleka. Ostalo mleko zavremo z vanilijevim sladkorjem in v vroče dodamo temno čokolado, da se stopi. Nato zamešamo še puding z rumenjakom in skuhamo. Ohladimo. Maslo stepemo s sladkorjem v prahu in postopoma dodajamo ohlajeno pudingovo kremo.
KREMO IZ BELE ČOKOLADE pripravimo podobno: od ? l mleka odvzamemo toliko, da lahko dobro razmešamo moko. Ostalo zavremo. V vroče dodamo belo čokolado in ko se raztopi še moko z mlekom. Skuhamo in ohladimo. Maslo stepemo s sladkorjem v prahu in dodamo vanilijevo aromo, nato pa postopoma dodajamo še ohlajeno kuhano čokoladno zmes.
SESTAVLJANJE TORTE: Spodnja plast biskvita naj bo bela, namočimo jo z 1 dl vode, v kateri smo razmešali 2 žlički sladkorja. Namažemo s temno čokoladno kremo. Na to položimo temen biskvit, ki ga ponovno navlažimo in namažemo s temno kremo. Na vrhu pride ponovno bel biskvit. Torto od zunaj premažemo z kremo iz bele čokolade.
MASA ZA OKRASKE: Vse skupaj zgnetemo z rokami, da postane masa gladka kot plastelin. Če je premehka, dodajamo mleko v prahu in ne sladkor! Pri gnetenju (cca. 15 min) bo med prsti polzelo olje, ki ga popivnamo s papirnato brisačo. Masa mora biti gladka in ne lepljiva. Po želji dodamo barvila ali arome. Če je ne boste uporabili takoj, je nikar ne dajajte v hladilnik, ker se strdi in drobi!
Opombe
To torto sem naredila za krst nečakinje in je krasno uspela, zato recept delim z vami. Upam, da vam bo všeč.
Bela čokoladna krema je drugače odlična tudi kot fila in ne samo kot premaz.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Torto z masleno čokoladno kremo sem že delala, ampak ta iz bele čokolade je božanska. Okusi se res lepo dopolnjujejo, pa še lepo zgleda. Res odličen recept.
Mene pa zanima, ali sta mišljena 2 praška za puding ali dva pudinga v lončku?
cherry, če pozorno bereš recept, piše, kako ravnaš s pudingom. Malce logike kaže, da gre za vrečko pudinga, torej pudinng v prahu, ne pa že gotov, v lončku. Ker si ne znam predstavljat, kako bi že gotov puding vkuhala v mleko. Je pa res, da si če še malda in neizkušena kuharica, ti morda ni na prvi pogled jasno, kar nam, bolj izkušenim je. Torej - dve vrečki čokoladnega pudnga v prahu. Mamamia
Ma saj sem bila že prepričana, da je tako, ampak me je potem zmedel tisti del, kjer piše, da stepeš puding z rumenjakom. Se mi pa zdi krema zanimiva, take res še nisem delala in bom mogoče ta vikend poskusila - samo kremo iz bele čokolade bom naredila malo po svoje, da vse skupaj ne bo tako težko.
Mamamia, hvala za odgovor.
Pudingu v prahu dodam žlico ali dve sladkorja zemšam, dodam jajca, pa še enkrat fino zmešam in nato vlijem v vrelo mleko. Mislim, da je tako mišljeno tudi v receptu.
DanaS - masa je kot plastelin in se jo da oblikovati. Vrtnice je najlažje delati iz kroglic, ki jih sploščiš, da dobiš kroge in te potem ovijaš kot cvetne liste.
Aha, hvala. Kaj pa metuljčki? Ali se to dela z modelčki?
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Svedri s parmezanovo kremo
Preprosta, ampak odlična jabolčna rolada