Mojčina čokoladno pomarančna torta

Lisa, nekaj izkušenj res imam, sem pa tudi perfekcionist, tako da pazim tudi pri jajcih. In ravno pri tortah se včasih izkaže, da je kuharija lahko še kako eksaktna znanost...

Meni je podatek o pekaču osnovni del recepta in je tudi v vseh kuharskih knjigah, ki jih premorem kar nekaj, vedno naveden. Po mojem mnenju mora biti vsak recept napisan tako, da ga lahko pripravi vsak začetnik (pa čeprav jaz to nisem - ampak od preveč informacij ni še nobena jed propadla...).

Jaz imam model , ki se raztegne od 18 do 32 cm. In bi res morala vedeti, kakšen je mišljen. Tale je enih 24- 26 cm premera, se mi zdi.

Čas trajanja peke: 1 ura in 40 minut na 220 - a ni to malo dolgo časa - kakšen cilj zasledujemo s tako dolgo peko?

Glede količin:Moje izkušnje so pa take: kadarkoli dobim nov recept, si pripravim večje količine sestavin kot so napisane v receptu. Si mislim, od viška glava ne boli, pa nekaj je tudi fino imeti v rezervi. In se mi je že zgodilo, da sem delala po količinah v receptu, pa sem videla, da se ne bo lepo izšlo, pa sem še malo dodala. Pa tudi iz posode za torte sem sestavine že vlivala nazaj v prejšnji lonec, ker sem že takoj videla, da bo bodisi preveč ali pa premalo. In če je bilo premalo, sem dodala še manjkajoči volumen. Po kakih treh poskusih sem ponavadi znala.

Ne razumem, zakaj bi morala pacat in probavat, če bi avtor lahko dodal samo še en sam, samcat stavek?

Pa smo spet pri obveznih sestavinah recepta. Enkrat sem bila tukaj gor že spljuvana, ko sem predlagala, da bi bila velikost pekača obvezen podatek pri oddaji recepta na Kulinariko, saj vendar lahko vprašam avtorja. Samo s temi zamiki objav in nesledenjem avtorjev se to ponavadi izjalovi...

Škoda, ker recept res izgleda zanimiv.

Ne razumem, zakaj bi morala pacat in probavat, če bi avtor lahko dodal samo še en sam, samcat stavek?

Pa smo spet pri obveznih sestavinah recepta. Enkrat sem bila tukaj gor že spljuvana, ko sem predlagala, da bi bila velikost pekača obvezen podatek pri oddaji recepta na Kulinariko, saj vendar lahko vprašam avtorja. Samo s temi zamiki objav in nesledenjem avtorjev se to ponavadi izjalovi...

Škoda, ker recept res izgleda zanimiv.

Mislim ,da me tako firbec matra,da se ga bom ta vikend lotla.Sicer sem malo skeptična za biskvit,bom pa po svoje naredila.Skratko bomo videli,pa se oglasim.

Res ne vem zakaj tak cirkus zganjate zaradi pekača. Če je večji, je osnova nižja, če je manjši pa višja. Glede casa pečenja pa je moja mama pekla pri 180 stopinj, sam mal krajši čas (sej itak umes proba če je že pečeno. Blo je pa super

Pa je mami kej to tudi nasočla?

jaz sicer nimam izkušenj s peko, ampak tok ste me pa že naučle, punce na kulinariki - če želiš bolj sočno, navlaži, če ne, pa ne.

preveč kompliciranja res ne dene preveč dobro hehe :)

Kot prvo se mi zdi ,da je ta stvar zato,da vprašamo in debatiramo.

Tako jaz sem to naredila.

Prvo imam vprašanje za tistga,ki jo je že delal :kam je dal drobtine?

Pekla sem v modelu premera 26 cm.

To pecivo je za tiste kateri imajo radi bolj grenko čokolado,ker se mi zdi da je okus bolj čokolaedn kot pomarančen.Zato sem jaz še malo nastrgala pomaranče v kremo.Pa še to jaz sem biskvit pekla 1 uro pa 20 min. na 180 stopin.

Recept ni napačen.

Upam, da sem komu pomagala.

AN