Melonina torta

torta iz melon, prijetno osvežujoča za poletne dni

majdi

ogledov: 17 125

3 ure
3

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

4 rumenjaki

10 g sladkorja v prahu

100 g medu

170 g

moke

50 g raztopljenega masla

2 žlici sesekljanih pistacij ali lešnikov

4 stepeni beljaki

Nadev:

1 večja očiščena melona

30 g medu

sok 1 limone

100 g sladkorja v prahu

5 listov želatine

300 g stepene sladke smetane

Način za kuhanje

Postopek

Penasto umešamo rumenjake, sladkor, med in 2 žlici vode. Primešamo

moko

, raztopljeno maslo in sesekljane pistacije ali lešnike. Narahlo primešamo še trd sneg beljakov. Zmes damo v pomaščen in pomokan tortni pekač premera 24 cm. Pečemo v ogreti pečici pri 170 stopinjah približno 20 minut. Pečeno testo ohladimo in prerežemo na dve plošči.

Nadev:

melono razpolovimo in odstranimo semena. Iz ene polovice melone izrežemo kroglice s posebnim kroglastim nožkom. Kroglice damo v skledo, prelijemo jih z mešanico medu in limoninega soka. Preostalo melono pretlačimo v pire. Primešamo mu 50 g sladkorja v prahu. Kroglice odcedimo in vlijemo v melonin pire.

Želatino namočimo v mrzli vodi, da nabrekne. Malo meloninega pireja segrejemo. Dodamo namočeno in ožeto želatino in mešamo, da se razpusti. Nato dodamo želatino preostalemu pireju. Gladko razmešamo. Smetano trdo stepemo in osladimo s preostalim sladkorjem v prahu. Stepeni smetani primešamo melonin pire. Nekaj pireja pustimo za okrasitev torte.

Eno tortno ploščo položimo na krožnik. Okrog nje sklenemo obod tortnega modela. Namažemo z dvema tretjinama smetanove kreme in pokrijemo z drugo ploščo. Torto premažemo s preostalo kremo, okrasimo z nabrizgano smetano in meloninimi kroglicami. Postavimo jo za 4 do 5 ur v hladilnik, lahko tudi čez noč. Ponudimo močno ohlajeno.

Predlogi za vino

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

eny

kuha že od: 21.11.2005

Št. objav: 10

uau, moram rečt, da si prava mojstrica. Videti je da recept dobro uspe. Bom mogla kmalu sprobat.

uporabno

Paul

kuha že od: 18.5.2008

Št. objav: 6

Danes sem naredil to torto in nisem prav navdušen. Testo je lepo uspelo, težave mi je povzročal nadev. Nevem, kako bi melono stlačil v pire, to enostavno ni šlo, zato sem dal koščke melone v multipraktik in dobil sem recimo temu pire. Ko sem pire zmešal s smetano, sem dobil zmes ki ni bila homogena. Torta je osvežujoča a ne preveč dobra.

uporabno

katka lopatka

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Sama melono malo podušim, da se zmehča, spasiram in nato želiram. Fantastičen žele, zelo dober v kombinaciji z brusnično kremo na plasti biskvita.

uporabno

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!