Prispevaj
Shrani
Natisni
Fina skutina torta
sočna torta z rahlo kremo za ljubitelje kremastih sladic
1 ura
5
Sestavine
Količina: za model s premerom 26 cm
Za testo:
2 jajci
100 g sladkorja
100 g moke
vrečka vanilijevega sladkorja
dve žlici tople vode
zravnana kavna žlička pecilnega praška
žlica belega olja
Za kremo:
8 listov bele želatine
200 g sladkorja
4 rumenjaki
1/4 l mleka
500 g nemastne skute
0,5 l sladke smetane
čokoladni ostružki za okras
Postopek
Za testo stepamo jajci z dvema žlicama tople vode, sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Ko masa naraste in postane penasta, dodamo še presejano moko, presejano skupaj s pecilnim praškom.
Maso zlijemo v tortni model s 26 cm premera, obložen s papirjem za peko. Oboda ne namastimo.
Na 180 stopinjah pečemo 15 do 20 minut. Testo ohladimo, odstranimo peki papir.
Želatino namočimo v hladni vodi, pustimo najmanj deset minut. V kozici segrevamo mleko, sladkor in rumenjake - nenehno mešamo, dokler ne zavre. Odstavimo z ognja in takoj vmešamo dobro ožeto želatino. Pustimo, da se masa ohladi. V tem času stepemo sladko smetano. Tudi skuto razmešamo z električnim mešalnikom, dodamo malo sladke smetane, da je skuta bolj gladka in jo bomo bolj enakomerno vmešali v jajčno zmes.
Ko opazimo, da se je mlečno - jajčna masa začela strjevati, vmešamo najprej skuto, potem pa še stepeno sladko smetano.
Testo vrnemo v model za torto. Obod obložimo s prozorno folijo ali peki papirjem, potem na testo nadevamo skutno kremo. Lepo poravnamo in pustimo v hladilniku nekaj ur, da se strdi (najbolje pa čez noč).
Preden torto postrežemo, odstranimo obod in jo okrasimo s čokoladnimi ostružki, sadjem ipd.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Katero skuto pa uporabite? Pasirano ali nepasirano?
Mamamia, hvala za tale prekrasen recept. Danes zjutraj sem jo naredila, po kosilu pa smo jo pohrustali.
Delala sem jo z domačo sladko skuto, vam povem, da je izpadlo fantastično. Tamalima vnukoma nisem povedala, da je krema sestavljena tudi iz skute (kot sem že večkrat napisala, je tudi to sestavina, ki jo midva ne jeva! ), pa sta jo mazala kot za stavo. Edino kar sem spremenila je to, da sem beljake uporabila za biskvit, ki je potem ratal bel, sem ga le rahlo ovlažila z sladkim mlekom. Še enkrat, čudovita krema, ki pravzaprav ni pretirano sladka.
Ali skuti primešamo se tekočo sladko smetano ali že stepeno-no verjetno še tekočo,sam za vsak slučaj?
Pa še nekaj 1/4 l je koliko ml? Smešno ja vem...
Hvala....
bojči, to je 2,5 dl ali 250 ml mleka. Pretvorbe merskih enot so bile tudi meni zoprna reč hihi
Je kdo poskusil tole kremo s čokoladnim biskvitom? Zanima me pa še, kako bi se obneslo, če bi na vrh kreme (ko se bo strdila) dala še eno plast biskvita - bi bilo "pretežko" za tako rahlo kremo?
anne85, ne bi bilo pretežko, ker je krema kar kompaktna. Najbrž pa se zgornja plast ne bi lepo spojila z nadevom, in bi rezine ob rezanju razpadale.
Še vedno ne vem, kakšno skuto uporabit? Pa še eno vprašanje - recimo, če bi dala v kremo pasirane breskve iz kompota - je želatine še vedno dovolj?
Če bi bilo želatine po dodatku neznane količine breskove kaše še vedno dovolj, bi to pomenilo da je recept vsebuje prveč. Tako, da ne vem kako si to predstavljaš. Seveda je ne bo dovolj.
Skuta bo boljša pasirana, kar je v komentarjih že bilo razjasnjeno.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Masleni brizgani piškoti
Cheesecake