Čokoladno mandljeva torta

Torta je res super, pa še zelo lepo izgleda, ko jo razrežemo na koščke. Jaz po vrhu nisem potresla čokolade, ampak sem torto s preostankom nadeva okrasila z brizgalko po vrhu. Je vredno poizkusiti!

Mandeljne olupimo?

Torta je super! Ker nisem ljubiteljica smetane sem jo nadomestila z vanilijevim pudingom. Mljask!

Rebeka, jaz sem mandeljne kupila že bele, torej olupljene in jih nisem zmlela prav v prah, ampak na drobne košče, tako da ko ješ, čutiš kako gricklja. Včeraj je imel tata rojstni dan in sem naredila spet to torto...ni ostal niti košček, čeprav je prava čokoladna bomba.

Rebeka, če imaš neolupljene mandeljne, jih preliješ s kropom, pustiš stati 10 minut in olupiš - pravzaprav mandelj kar iztisneš iz olupka. Nato jih otreš npr. s papirnato brisačo in posušiš na zraku.

Krasna torta! Naredila sem jo za mamin rojstni dan in vsi so bili navdušeni.

Na izdolbljeno tortino dno (ki sem ga malo namočila z mlekom) sem položila marcipan (razvaljan), na to sem dala kremo v katero sem dodala še nekaj dodatnih žlic mandljev. Porabila sem tri smetane (dve za nadev in eno za okrasitev torte po robu). Vse skupaj sem potresla z grenkim kakavom in okrasila s kroglicami marcipana (ki sem jih tudi povaljala v kakavu). Odlično!

Se mi zdi super ideja tole z izdolbljevanjem torte. Verjetno je uporabna tudi pri kakšnih sadnih različicah (recimo na koščke razezano sadje pa smetana in drobtine). Ste že poskuslili?

Imam pa eno vprašanje. Kakšna je pravzaprav funkcija pečenja oz. sušenja drobtin? Če so suhe morda preveč posrkajo sočnost?

lp,

d.

d., hvala za pohvalo, tale ideja z marcipanom je super, mi ga obožujemo, bom tudi jaz poskusila drugič tako. Kar se pa tiče sušenja drobtin pa ne vem, zakaj je potrebno, jaz sem že tudi razmišljala, da testa ne bi nadrobila, ampak bi pustila malo večje kose biskvita ter jih zamešala v kremo, da bi se bolj čutili!