Čokoladna torta z mandlji

Name: Čokoladna torta z mandlji
Total time: 60 min
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 180 g masla; 200 g jedilne čokolade; 6 rumenjakov; 200 g mletih mandljev; 6 beljakov; ščep soli; 2 vanilijina sladkorja

brezglutenska čokoladna torta z mletimi mandlji in z manj sladkorja

Eva Ana

ogledov: 16 879Izvor: Slovenija

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

180 g masla

200 g jedilne čokolade

6 rumenjakov

200 g mletih mandljev

6 beljakov

ščep soli

2 vanilijina sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

1. Maslo in čokolado stopimo (nad paro ali v mikrovalovni pečici - v tem primeru ne na največji jakosti, saj se sicer lahko čokolada zažge). Premešamo z metlico v homogeno zmes in nekoliko ohladimo.

2. Vmes stepemo iz beljakov in ščepca soli trd sneg, ki mu dodamo še vanilijin sladkor in še malo mešamo.

3. V nekoliko ohlajeno zmes masla in čokolade (naj bo topla toliko, da brez škode vanjo lahko pomočimo prst) dodamo rumenjake in vse skupaj z mešalcem kakšno minuto mešamo. Dodamo še mlete mandlje in prav tako premešamo. Po delih ročno, z lopatko, vmešamo sneg. Pazimo, da ostane zmes rahla.

4. Zmes vlijemo v pekač za torto premera 22 cm in pečemo 35 minut na 180 stopinjah.

Pečeno pecivo prestavimo na rešetko (na peki papir) - to najlažje naredimo tako, da damo čez obod papir in krožnik ter pecivo prekucnemo na glavo.

Zraven se prileže malo stepene smetane.

Opombe

Varianto na fotografiji sem pekla v silikonskem pekaču za šarkelj, kar se je izkazalo za manj komplicirano, saj se testo nič ne prime na pekač. Pekla sem pa nekoliko dlje - 45 minut na 180 stopinj.