Čokoladna torta Rok

Živjo! Torta izgleda res čudovito. Kako vam pa jo uspe tako lepo obliti s čokolado? Pri nas še nismo jemali tega dela...

Lep pozdrav!

Tako lepa glazura, res čista petka. Zanima me kam pa si z beljaki?

Pozdrava, antonija

Hoj!

Jerča - vedno začnem oblivati na sredini torte, potem pa rahlo z lopatico vlečem proti robu, da se čokolada sama prelije navzdol.

Antonija8, ob oddaji recepta sem pod komentar zapisala, da se lahko beljaki porabijo kot moj recept št. 9856 (Beljakovo pecivo po moje), vendar so ga iz meni neznanega razloga cenzurirali .

Res pohvale avtorici torte. Lepa glazura in sploh mi ni jasno kako, da je bel prtiček ostal bel, čeravno je torta doživela čokoladni preliv. Zanima me tudi kako sočna je tale tortica, ker moji jedci zahtevajo sooočne torte. Hvala za odgovor. Vseakakor se bom ob prvi priložnosti lotila peke tele poslastice.

Pekarica, glede prtička je jasno: Katka je tortico pustila na dnu tortnega modela in jo oblila nekje drugje, potem pa položila na prtiček. Mislim pa, da je ta torta, kot je povedala že avtorica v opombi, predvsem za ljubitelje kremastih tort. Gotovo ni suha, ni pa poudarek na tem, da bi teklo od nje (takih tort namreč ne maram)!

Živijo,

vidim, da je malce dileme zaradi beline prtička - pa se poslužujem samo ene majhne "amaterske" zvijače (hehe, zaradi pomanjkanja profi opreme, recimo):

vedno najprej na krožnik, na katerem bo stala torta, položim tak bel prtiček. Naslednji korak je polaganje biskvita, katerega nato s štirih strani (malce ga pridvignem) podložim z alu folijo (vzamem cca. 10 cm kos folije in pa nekje do max. 5cm podložim proti sredini pridvignjenega biskvita - ne preveč, da ga po končanem delu z lahkoto potegnem izpod torte - obenem pa odvečno folijo spodvijem pod krožnik, da ni v napoto). Nato sledi (za to zvrst torte) dodajanje tortnega obroča na biskvit, politje kreme, strjevanje. Zadnji korak samo še odstranitev oboda in oblivanje čokolade, ko pa se še le-ta strdi, nazadnje odstranim alu folijo izpod biskvita - in voila - torta je končana.

Torta je res čisto kremna, biskvit spodaj je tanek in ni namočen. Lahko pa to seveda poskusiš, čeprav se mi zdi, da ne bi bilo potrebno pretiravati z močenjem, saj krema razbije suhost biskvita.

Fajn peko želim.

P.S.

Teta torta, sem vesela, da si želela pomagati, saj tudi sama prav rada prebiram tvoje nasvete - vendar se mi zdi, da bi bilo pri tej torti kar reskantno predevati torto sem in tja - biskvit je skoraj prerahel za težo vse kreme.

Katka, res nisem hotela posegati v pravice avtorice. Vendar se mi je zdelo - ker torta očitno stoji na dnu tortnega modela - da je prestavljanje izvedljivo.

Sicer pa tudi sama delam zelo podobno kot ti - sicer pod torte ne dajem prtička, a ne želim čistiti tortnega pladnja - le da namesto alu folije uporabljam trakove peki papirja.

Uuu, teta torta, pa se ja menda ni slišalo, da sem huda?! Neeee, sem se očitno narobe izrazila. Je pa res, da sem jo pustila na dnu tortnega modela - to pa zato, ker (če si prebrala zgornje komentarje) nisem več želela reskirati, da bi se biskvit še v drugo razdrobil.

Tudi mene nekaj zanima. Strašno me mika, da bi naredila to torto. Na vrhu bi rada dala naprintano sliko, tisto, ki ti jo naredijo v industrijski prodajalni Pekarne Vrhnika na Brnčičevi. Sem namreč v dilemi, ali se bo kora dovolj zmehčala za rezanje ali ne?

lp Vesna

Živijo,

ker s temi slikami nimam izkušenj, tudi ne morem svetovati.

Obenem pa sem začela razmišljati, če ti rjava krema ne bi preveč prebijala skozi sliko (mislim v smislu, da ti ne bi preveč potemnila slike)? Morda bi na vrh vseeno namazala tanko plast smetane?!

Poročaj, če boš poskušala, bom vesela vsakršnega nasveta.

Lp, K.