Čoko-bananina torta

okus, ki spominja na čoko banane

mjakse

ogledov: 7 723

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Biskvit:

3 jajca

1 žlica hladne vode

55 g bele moke (40 g ostre, 15 g navadne)

1/4 žličke sode bikarbone

65 g sladkorja v prahu

15 g zmehčanega masla

1 polna žlica navadnega kakava

1/2 žlice grenkega kakava

1,5 žlice vroče vode

150 ml vroče vode

3 žlice sladkorja

1 zamašek ruma

Bananin mousse:

1 vanilijev Galetta puding (od dr. Oetker)

3 žlice sladkorja

250 ml sladke smetane

250 ml mleka

1 bananin ekstrakt

Čokoladni mousse:

1 čokoladni Galetta puding (od dr. Oetker)

3 žlice sladkorja

250 ml sladke smetane

250 ml mleka

200 g stopljene jedilne čokolade

Način za kuhanje

Postopek

Najprej pripravimo biskvit. Ločimo jajca. Beljake s 40 g sladkorja v prahu stepemo v trd sneg. Rumenjake s preostalimi 25 g sladkorja v prahu stepemo v penasto zmes. Medtem v ločeno posodo zmešamo 1 žlico navadnega kakava, 1/3 žlico grenkega kava in 1,5 žlice vroče vode. Dodamo stepenim rumenjakom in zmešamo. Nato dodamo 1 žlico hladne vode in 15 g stopljenega masla. Vse skupaj zmešamo. Nato dodamo sodo bikarbono, pomešano z moko. Vse skupaj zmešamo do gladke zmesi. Na koncu dodamo sneg, ki ga ročno vmešamo v preostalo maso. Maso damo v pekač za torte premera 21 cm in postavimo v ogreto pečico. Pečemo 25-30 minut na 180 stopinjah. Še vroči biskvit vzamemo iz pekača, mu odrežemo zgornjo plast in ga postavimo nazaj v pekač. Polijemo ga z vročo vodo, pomešano s sladkorjem in rumom. Pustimo, da se biskvit ohladi. Medtem pripravimo bananin in čokoladni mousse.

Za bananin mousse potrebujemo 250 ml mleka, 250 sladke smetane, 1 vanijiev Galetta puding, 1 bananin ekstrat in 3 žlice sladkorja. Vse skupaj zmešamo dokler ne nastane gosta masa.

Za čokoladni mousse najprej nad soparo stopimo 200 g jedilne čokolade. Nato v ločeni posodi skupaj zmešamo 250 ml mleka, 250 ml sladke smetane, 3 žlice sladkorja in čokoladni Galeta puding. Vse skupaj zmešamo do goste mase. Na koncu masi dodamo stopljeno čokolado in ponovno zmešamo.

Ko se biskvit ohladi, nanj najprej damo bananin mousse. Mousse z lopatko lepo zravnamo in nanj dodamo še čokoladni mousse. Postavimo za 2 uri v hladilnik. Po dveh urah lahko torto vzamemo iz pekača in jo po želji okrasimo.