Prispevaj
Shrani
Natisni
Božična Barbie
ja, vem, recept za Barbie je že v bazi, ampak tole je prav posebna Barbie, ki izpolni praznične želje ...
3 ure
Sestavine
Sestavine za eno rolado -
na 1 jajce gre:
2 dag sladkorja
2,5 dag moke
uporabimo 4 jajca in temu ustrezno prilagodimo zgornje količine
malo maščobe (olje, stopljeno maslo, margarina
dodatki (orehi ali mandlji ali lešniki ali kakav), ki za svojo težo zmanjšajo količino moke
V receptu ni pecilnega praška, vseeno lepo naraste zaradi beljakovega snega.
Naredimo dve roladi.
Sestavine za kremo za eno rolado (ki jih tudi podvojimo):
0,5 l sladke smetane
50 dag pasirane skute
15 dag sladkorja
srednji kozarček Nutelle
jedilne barve v tubicah
sladkorna voda ali kompot za navlažitev biskvita, po želji z dodatkom kateregakoli likerja (zelo priporočam, biskvitu da prefinjen okus)
Za okrasitev:
za rdeči in zeleni del krila dva zavitka marcipana
za beli del malo tičino mase (če nimamo, je dober tudi marcipan, a ne bo belo)
perlice
rožice
kapica (lahko jo naredimo iz marcipana tudi sami)
zvezda za v roko (lahko tudi domače izdelave)
za krilca izrežemo kako mrežasto tkanino in jo z marcipanom prilepimo na zadnji del punčke)
in seveda punčka Barbie ali katera druga
Postopek
Iz beljakov s počasnim dodajanjem sladkorja stepemo trd sneg (cca. 7 minut), primešamo rumenjake, narahlo primešamo moko z ostalimi sestavinami. Testo namažemo na peki papir na 1 cm debelo. Ne uporabimo pekača. Pečemo pri nekoliko višji temperaturi (180 - 190 stopinj) cca. 6 - 8 minut. Pečeno testo izrežemo s pravokotnim obodom.
Pravilno pečene rolade ni treba takoj zavijati, testo ohladimo, ga pozneje navlažimo, pri tem lahko uporabimo "tuš" namažemo in zavijemo. Tuširamo s plastično stekleničko, ki ji na vrhu naredimo luknjice. To je lahko recimo mali Fruc, ki ima širši pokrovček. Rolado lahko zavijemo tudi takoj, če želimo - po klasičnem postopku.
Pripravimo kremo. Stepemo sladko smetano in ji dodamo ostale sestavine. Če hočemo zmanjšati okus skute in imeti nekoliko rahlejši nadev, del skute nadomestimo s sladko smetano.
Namažemo rolado in jo zavijemo. Narežemo jo na rezine. Okroglo posodo, primerno za krilo, obložimo s plastično folijo in jo po dnu in stenah obložimo z rolado. Nato izmenično nalagamo plasti rezin rolade in kreme, dokler ne zapolnimo posode. Na vrhu naj bo rolada. Vse skupaj damo za par ur v hladilnik, najbolje čez noč. Drugi dan zvrnemo torto iz posode. Vanjo zapičimo punčko (jaz sem ji dala noge stran, ker so bile predolge, pa saj ni bila za darilo, tudi draga ni bila) in okrasimo po želji!
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Katka, a delaš v slaščičarni? Če ne, jo lahko kar ti odpreš, boš imela ful strank. Dasa si, ni kaj!
Sploh nimam besed s katerimi bi torto ocenila, super, odlično, krasno niso dosti za tako lepo torto. Že nekaj časa pa opažam, da si res mojstrica. Vse čestitke in le tako naprej.
Katka, ali nisi enkrat tožila, da ene pač spadamo v povprečje......... očitno si se ti dvignila nad to....saj veš kaj pravijo, talent je samo 10 % celote. Vse čestitke, res lepa tortica.
Res, katka, a TOLE ste pojedli? A ni škoda....
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Zvezdice alla Alfredo
Pure testenine z dimljenim lososom