Slane palčke

Name: Slane palčke
Total time: 120 min
Yield: Večja škatla za pecivo
Ingredients: 60 dag moke; 25 dag masla; ½ kocke kvasa; 2 dl mleka; mešanica moke, vode in soli; oz. jajce,; sol; nariban sir; mak; sezam

zelo okusen slani prigrizek; zelo dobre so tudi v ne mlečni, bolj zdravi varianti

katjushka

ogledov: 33 406

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Večja škatla za pecivo

60 dag

moke

25 dag masla

½ kocke

kvasa

2 dl mleka

mešanica

moke

, vode in soli

oz. jajce,

sol

nariban sir

mak

sezam

Način za kuhanje

Postopek

Kvas

razdrobimo, dodamo žličko sladkorja, zalijemo s toplo vodo in pustimo, da kipne. Dodamo ga

moki

in maslu ter med gnetenjem dodajamo mleko. Testo razvaljamo na debelino ½ prsta in ga pokapljamo z mešanico

moke

, soli in vode (mešanice ne naredite preredke, da se bo kasneje videla na pečenih palčkah) oz. namažemo z jajcem, posolimo po celi površini, potresemo z naribanim sirom (makom, sezamom), razrežemo na palčke in pečemo približno 30 minut na 180 stopinjah. Palčke morajo malce porjaveti, da potem hrustajo.

Opombe

Zgornji recept je osnovna različica, vendar ga jaz delam z mešanico bele in polnozrnate pirine moke (pol:pol), kokosovo maščobo in riževim mlekom (sestavine, ki jih uporabljam so vidne tudi na priloženi sliki) zaradi našega alergika in so kljub temu zelo dobre.