Ocvirkovka s čebulo
Tako kot krofi tudi ocvirkovka mora biti na pustni mizi. A zagotovo bi bilo škoda, če si je ne bi večkrat privoščili med celim letom.
2024-02-08
1 ura 30 min
Prispevaj
Shrani
NatisniSestavine
Testo:
1 kocka svežega ali dve vrečki suhega kvasa Fala
½ vrečke https://kruhinpotica.com/"kislo-testo-fala/]kislega testa Fala[/url]
600 g bele moke
200 g sladke smetane
200 g mleka
70 g masti
20 g sladkorja
2 rumenjaka
1,5 male žličke soli
Nadev:
0,5 – 0,7 l ocvirkov
1 žlica masti
2 čebuli
ščep sol
Jajce za premaz
Postopek
V posodo odmerimo sol in dodamo moko. Kvas Fala raztopimo v mleku in ga prilijemo k moki, ki smo ji pred tem primešali https://kruhinpotica.com/"kislo-testo-fala/]kislo testo Fala[/url] ter damo ostale sestavine brez maščobe. Zamesimo kvašeno testo; najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo mast. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.
Med vzhajanjem na masti prepražimo čebulo in segrejemo ocvirke.
Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Spočito testo razvaljamo na pravokotnik, premažemo s praženo čebulo, zatem še z ocvirki, malenkost posolimo in zvijemo v zavitek. Zavitek položimo v model za potico, ki smo ga pred tem premazali z maščobo (maslom ali mastjo), pokrijemo in pustimo vzhajati.
Vzhajano potico premažemo z jajcem, jo na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico.
Potico pečemo 45 minut na 200 °C, da se lepo obarva in prepeče. Pečeno potico vzamemo iz pečice, jo pokrijemo, čez nekaj minut pa obrnemo na desko in do konca ohladimo.
Tako, slastna ocvirkovka s čebulo je pripravljena.
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO
