Prispevaj
Shrani
Natisni
Panna Cotta
Sestavine
1.5 dcl sladkorja
5 dl tekoče sladke smetane
1 dl mleka
1 vanilij sladkor
4 žličke želatine
1 dl vroče vode
narezane jagode, sezonsko sadje ali borovnice (lahko tudi iz kompota).
Postopek
V posodo damo sladkor, smetano in mleko. Na majhnem ognju mešamo, da se nam
sladkor stopi. Ne sme vreti. Dodamo vanilij sladkor. Vroči vodi dodamo
želatino in jo mešamo, da se stopi. Vmešamo jo v smetano in vse skupaj
precedimo , da ni kepic. Tekočino vlijemo v posodice ali čajne skodelice, ki
smo jih prej namočili z mrzlo vodo. V hladilniku naj počivajo tako dolgo,
da se masa strdi. Posodice obrnemo in če vsebina ne gre ven, jih položimo za
par sekund v vročo vodo. Okoli sladice naložimo sadje.
To je pravzaprav smetanov puding in ga lahko izboljšamo še tako, da
dodamo stolčene beljake ko je masa že kuhana. Sladica je veliko boljša, če
uporabimo vanilijevo paličko, katero prerežemo in semena, ki jih dobimo, damo kuhati v smetano.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Mene pa malo moti,ker je polovica besed v receptih za "panna cotta" narobe napisanih.Ali manjka dvojni n ali pa t.
Mislim, da bi moral lektor avtorje na to opozoriti oz. sam popraviti,ker res nimamo pravice na tak način pačiti tuj jezik.
Ne gre za dlakocepstvo, ampak malo redu res ne bi bilo odveč.
Kot bi pisali recimo "kugana zmetana" ( panna cotta = v dobesednem prevodu kuhana smetana).
P.s. Lepo, da ste naslov popravili :) ,ycrna,:):)
Joj, joj, saj pišemo tudi pica, šeri, armanjak, konjak, zakaj ne bi še pana kota? O pačenju tujega jezika pa toliko, da je najprej treba tudi svojega čimmanj, če že ne nič.
Jaz nimam ravno dosti izkušenj z želaino in vsakič, ko sem kaj poskusila delati z njo se je sfižilo...
Mi lahko kdo bolj podrobno opiše kakšno želatino se kupi k temu receptu in kako se jo pripravi, da se odmeri tiste žličke..
Verjamem, da je komu jasno kot beli dan... :) meni pa ni :))) Hvala vnaprej! :D
Malo pozno pa upam, da bo še pomagalo... Želatina se kupi v prahu v takšnem paketku je kot pecilni ali vanilij sladkor... Na tem paketku pa so natančna navodila kako in kaj tako, da se kar držite navodil in mora uspeti...
Zanima me, če lahko za panna cotto uporabim alpsko smetano za kuhanje. Kakšne izkušnje ima kdo s tem. Že vnaprej se zahvaljujem za odgovor.
andrea
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Bujta repa
Svaljki s čemaževim pestom