Prispevaj
Shrani
Natisni
Panna cotta štirih okusov
panna cotta štirih okusov v kozarcu
4 ure
5
Sestavine
Količina: 10 oseb
Vaniljeva panna cotta
- 250 ml mleka
-300 ml sladke smetane
-1 zavitek vanilijevega sladkorja
-60 g sladkorja
-6 lističev želatine
Čokoladna panna cotta
-200 ml mleka
-250 ml sladke smetane
-30 g sladkorja
-100 g mlečne čokolade
-4 lističi želatine
Limonino-rumova panna cotta
-200 ml mleka
-300 ml sladke smetane
-50 g sladkorja
-kavna žlička drobno naribane limonine lupinice
-čajna žlička ruma
-5 lističev želatine
Preliv iz mlečne čokolade z medom(ganache)
-50 g sladke smetane
-30 g medu
-145 g mlečne čokolade
-16 g masla
Postopek
Vaniljeva panna cotta:
v posodo damo mleko, sladkor smetano, vanilin sladkor in sladkor ter zavremo. Želatino namočimo in jo dodamo vreli smetani. Panna cotto razporedimo v kozarce in damo na hladno za najmanj 1 uro.
Čokoladna panna cotta:
Želatino namočimo. V posodi zavremo mleko, smetano in sladkor. Vreli masi primešamo koščke čokolade in dobro premešamo. Dodamo želatino.
čokoladno panna cotto razporedimo po strjeni vaniljevi panna cotti in vrnemo za eno uro v hladilnik.
Limonino-rumova panna cotta
Želatino namočimo. V posodi zavremo mleko, sladko smetano, sladkor,limonino lupino in rum. Vreli smetani dodamo želatino. Panna cotto razporedimo po strjeni čokoladni panna cotti in damo za nekaj ur v hladilnik.
Čkoladni preliv z medom.
Smetano in med zavremo. Vrelo smetano prelijemo po čokoladi in premešamo. Po 15 minutah v čokoladno zmes vmešamo maslo. Ganache razporedimo po strjeni panna cotti.
Okrasimo z belimi čokoladnimi ostružki in ponudimo.
Opombe
Morda se postopek zdi zakompliciran, vendar je izvedba zelo preprosta. Če uporabite steklene kozarce,se lepo vidi pasti in je sladica tudi estetsko lepa.
Količina je za približno 10 kozarcev. Uporabila sem kozarce velikosti 2,5 dl, vendar jih nisem napolnila z smetano do vrha.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Izgleda mikavno! Ali pride dovolj kompaktna, da bi zdržala (se ne sesedla) tudi brez kozarčka okoli? Razmišljam namreč, da bi uporabila ta recept za izdelavo minjončkov.
Hvala,lp
pozdravljena,
mislim, da bi se držaal tudi brez kozarca.
za biti sigurna pa ti priporočam da dodaš kak list želatine več
lp
Če je 6 listov na pol litra tekočine, je to več kot dovolj, da bo stalo pokonci.. Jaz bi za v kozarčke dala manj, ker imam rada malce bolj kremno kot želatinasto
Moram povedat da je panna cotta res odlična :)...res sem dala malo manj želatine kot zahtevano, ker se pridružujem mnenju bannanne. Pa ganache je bil veliiiko pregost (sem priložila tudi sliko...na koncu ga je bilo treba nabrizgat...pa še to s težavo :P). Drugače pa je recept že romal v mojo knjigico in bo še velikokrat na sporedu...pa še priprava je zelo enostavna :)
wauu maychek..kako lepo.. zaradi tvoje slikice probam že jutri.. ;)
maychek, žal nevem zakaj se vam je ganache toliko strdil, moj je bil tekoč.So vam pa kozarčki res uspeli in so zelo lepi na pogled :)
za moj okus je čokoladni del čisto izrinil vaniljevega pa rumovega:(.čokolade pa nimam kdovekaj rada.opomba za tiste,ki ste mi podobni:).
maychek ravno se odločam za naročilo takšnih kozarčkov pa me zanima koliko ml so teli tvoji na sliki? :)
pa se eno vprašanje za vse, ali bi lahko želatino v lističih nadomestila z želatino v prahu? :)
Ja, seveda, ančka. Navadno en zavojček želatine v prahu ustreza 6 lističem. Vsa navodila pa so napisana na zavojčku.
Sama sicer rajši uporabljam želatino v lističih, a gre bolj za stvar navade.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Kruhove kroglice
Gratinirani fuži s sirom in pršutom