Prispevaj
Shrani
Natisni
Čokoladna slaščičarska krema z jagodami
Idealna sladica za Valentinovo ali kar tako. Kozarčki so napolnjeni z jagodami, maceriranimi v rumu in puhasto čokoladno slaščičarsko kremo. Sladica je hitro pripravljena, je enostavna in še super zgleda!
2023-06-03
1 ura
Sestavine
Količina: 4 kozarci prostornine 1,5 dl
Macerirane jagode:
150 g svežih jagod
2 vaniljeva sladkorja
1 zamašek domačega ruma
Čokoladna slaščičarska krema:
250 ml mleka
2 rumenjaka
1 žlička vaniljeve paste ali arome
55 g kristalnega sladkorja
10 g grenkega kakava
10 g škroba
65 g jedilne čokolade
30 g masla
150 g sladke smetane za stepanje
Postopek
Macerirane jagode:
Jagode operemo in narežemo na drobne kocke. V skledici jih zmešamo s sladkorjem in rumom in pustimo, da odstojijo do uporabe. Vmes parkrat premešamo.
Čokoladna slaščičarska krema:
2 dl mleka z vaniljo zavremo. Ostalo mleko gladko zmešamo z rumenjakoma, sladkorjem, kakavom in škrobom. Rumenjakovo mešanico najprej temperiramo z nekaj vrelega mleka, nato prelijemo v kozico z ostalim mlekom in med stalnim mešanjem kuhamo par minut, da se krema zgosti. Kuhano kremo odstavimo in v njej najprej stopimo na koščke narezano čokolado, nato še maslo. Kremo zlijemo v drugo, večjo posodo in jo pokrijemo s plastično živilsko folijo tako, da se dotika kreme. Ohladimo.
Sladko smetano stepemo in damo na hladno.
Ko je krema ohlajena, jo z ročnim mešalnikom gladko premešamo. Z lopatko ji primešamo stepeno smetano in kremo nadevamo v dresirno vrečko, opremljeno z velikim zvezdastim nastavkom.
Jagode razdelimo v kozarce in nato nabrizgamo še čokoladno kremo. Dekoriramo s svežimi jagodami in krokantom.
Opombe
Več receptov najdete na FB strani Cake O'Clock-Urška peče in na blogu www.cakeoclock-urskapece.com
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
French toast s sadjem
Polpetki iz melancan