Šarkelj II

Name: Šarkelj II
Cuisine: Slovenija, Avstrija
Ingredients: 4 žlice mlačnega mleka; 1 žlička soli; 1 žlica sladkorja; 3 žlice moke; 1 skodela masla; 1 skodela sladkorja; 4 jajčni rumenjaki; 1 nastrgana limonina lupina; 4 skodele moke; 1 skodela smetane; 1 žlica svetlega ruma ali sadjevca; 1 skodela namočenih rozin

Marinka

ogledov: 12 534Izvor: Slovenija, Avstrija

Shrani

Natisni

Sestavine

Sestavine za kvas:

4 žlice mlačnega mleka

1 žlička soli

1 žlica sladkorja

3 žlice

moke

1 skodela masla

1 skodela sladkorja

4 jajčni rumenjaki

1 nastrgana limonina lupina

4 skodele

moke

1 skodela smetane

1 žlica svetlega ruma ali sadjevca

1 skodela namočenih rozin

Način za kuhanje

Postopek

Kvas

zmešaj z mlekom, dodaj sladkor, sol in

moko

. Pusti, da vzhaja.

Zmešaj maslo in sladkor. Dodaj jajčne rumenjake, limonino lupino in čvrst sneg jajčnih beljakov. Dodaj mešanico

kvasa

in stepi. Dodaj

moko

, smetano in rum ali sadjevec. Stepaj z leseno žlico, dokler se testo ne loči od lesa. Vmešaj rozine. Vlij v dobro namaščen pekač in pusti, da vzhaja, dokler ne naraste na dvojno prostornino. Peci v pecici kakih 50 minut.