Potratna potica
zelo dobra in sočna potica mica
Sestavine
Beli biskvit:
4 cela jajca
9 žlic sladkorja
9 žlic olja
9 žlic mleka
9 žlic moke
1 pecilni prašek
1 vanilin sladkor in 1 z okusom ruma
Rjavi biskvit:
6 celih jajc
13 žlic sladkorja
13 žlic olja
13 žlic mleka
13 žlic moke
1 pecilni prašek
1 vanilin sladkor + 1 z okusom ruma
3 žlice kakava ali čokolade v prahu
(biskvit prerežemo na pol)
Kvašeno testo:
0,5 kg moke
2 rumenjaka
6 žlic olja
sol
limonina lupina
rum
mleko in
kvas
Nadev 1:
0,5 kg skute
2 jajci
4 žlice sladkorja
mileram smetana po potrebi (da ni pretekoče)
naribana limonina lupina
Nadev 2:
60 dag orehov
12 žlic sladkorja
rum po okusu
mleko za poparit
1 vanilin sladkor
malo medu
limonina lupina
1 jajce in sneg dveh beljakov
Postopek
Beli biskvit: najprej zmešamo jajca in sladkor, nato dodamo mleko in olje, na koncu vse ostalo in zmešamo. Pečemo na 200 stopinj do zlato rjave barve.
Rjavi biskvit: postopek je isti kot pri belem, samo da so količine večje in ga na koncu prerežemo na pol.
Kvašeno testo se zamesi isto kot za navadno potico.
Nadev 1:
orehe stresemo v posodo, jih zmešamo s sladkorjem, limonino lupino, medom, rumom, cimetom in jajcem, jih poparimo z vročim mlekom in na koncu vmešamo sneg dveh beljakov, ki sta ostala od kvašenega testa.
Nadev 2:
skuto damo v posodo in jo zmešamo s 4 žlicami sladkorja, limonino lupino in mileram smetano. Smetane dodamo samo toliko, da se lepo maže, ne sme biti pretekoče.
Ko imamo vse pripravljeno, si testo razvaljamo na tako velikost, da pokrijemo v celoti manjši pekač in še malo ga mora gledati iz vsake strani čez. Pekač namažemo po celem z margarino in posujemo z moko, da se med peko ne prime. Odvečno moko stresemo stran, na testo damo najprej orehe, nato rjavi biskvit, potem skuto, pa beli biskvit, potem spet skuto in rjavi biskvit, na koncu orehe. Potico pokrijemo s testom, ki gleda čez pekač okrog in okrog ter robove zatlačimo, da se pri peki zgornji del ne dvigne. Po vrhu namažemo s stepenim jajcem in prebodemo po celi površini z zobotrebcem. Pečemo na 200 stopinjah 45 do 50 minut, pustimo, da se v pekaču nekoliko ohladi in stresemo na prt ter pokrijemo. Potica naj bo pokrita, dokler se popolnoma ne ohladi. Po vrhu jo posujemo s sladkorjem v prahu.
Opombe
Biskvite vedno pečemo v takšnem pekaču, kot bomo potem sestavljali
potico, jaz osebno podvojim sestavine in pečem v velikem pekaču, ki se dobi zraven pečice biskvite in na koncu tudi potico. Pride jo malo več in je primerno za kakšne okrogle rojstne dneve, ko potrebuješ malo večjo količino peciva. Meni osebno je ta recept najboljši, ker pride potica zelo sočna.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Špageti s česnom, oljem, čilijem in kozicami
Casarecce iz čičerike z bučo, porom, brokolijem, šetrajem, parmezanom in olivami