Prispevaj
Shrani
Natisni
Potičke
Sestavine
Testo delam po receptu sestre Nikoline:
60 dag moke
2 rumenjaka
6 dag masla
1,5 dag kvasa
malo ruma
malo soli
2 žlici sladkorja
limonina lupina
cca. 4 dl toplega mleka
Nadev:
25 dag mletih mandljev
žlica drobtin
4 žlice sladkorja
5 dag naribane jedilne čokolade
1 rumenjak
malo tekoče sladke smetane
malo ruma in limonine lupinice
1 dl mleka in žlica masla
vanilijev sladkor
sneg beljaka
Postopek
Najprej pripravimo kvasec. V moko vmešamo vse sestavine razen masla. Dodamo vzhajan kvas in z roko naredimo testo, ki naj bo srednje mehko. Nato dodamo raztopljeno maslo in testo še enkrat dobro pregnetemo. Testo pustimo vzhajati poldrugo uro.
Medtem pripravimo nadev.
Mandlje olupimo in zmeljemo, zmeljemo tudi jedilno čokolado. Nato jih prelijemo z vročim mlekom, v katerem raztopimo maslo. Dodamo drobtine, sladkor, rum, smetano, limonino lupinico, vanilijev sladkor, rumenjak in dobro premešamo.
Na koncu dodamo trdo stepen beljak.
Testo zvrnemo na pomokan prt, ki ga razdelimo na štiri manjše dele (zaradi lažjega zvijanja). Z valjarjem razvaljamo testo, debelina je okrog 3 - 4 mm. Namažemo ga z nadevom, ki smo ga predhodno tudi razdelili na štiri dele. S pomočjo prta zavijemo, da dobimo tanek in dolg zvitek. To s pomočjo drobne kuhalnice razdelimo na majhne potičke, dolžine cca. 6 cm, lahko več ali manj. Iz te mase naredimo približno 35 potičk.
Potičke nato pustimo vzhajati cca. 20 minut in jih pred peko namažemo z raztepenim jajcem. Pečemo na temperaturi 200 stopinj 25 minut.
Opombe
Kdor ima rad rozine, jih lahko potrese po nadevu.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Pia, midve s kolegico jih kar naprej pečeva, z različnimi nadevi. Potica pri nas ne gre več v promet, odkar pečem te potičke.
galja
Pia4, a potičke si rezala kar s kuhalnico? Meni vedno nadev zleze ven in ne zgledajo tako lepo.
Potičke režem kar z narobe obrnjenim nožem, potem pa malo s prsti popravim.
Ali lahko delamo potičke po tem receptu tudi tako, da testa nič ne vzhajamo. Naredimo jih zvečer in spečemo zjutraj? Tako kot nočno potico?
te potičke sem imela v slabem spominu, saj smo jih imeli v oš za malico in mi kupljene niso bile kaj preveč všeč. vendar je s temi popolnoma drugačna zgodba - vsem so zelo dobre, še meni (:
Mene pa zanima ali med peko nadev nič ne steče in če je kakšen trik kako jih položiti v pekač, peči, da nadev nebi stekel ven? lp
Draga pia4!
Če ne bi bilo tebe in tvojega super recepta, ne bi jedli tako dobro vsak vikend.
Naredila sem jih za v službo. Sploh niso verjeli, da sem jih spekla jaz.
Poleg mandljevih sem naredila še potičke s pehtranovim, čokoladnim in cimetovim nadevom.
Ampak mandljevi so bili vseeno boljši.
Hvala ti, pošljem tudi slikico.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Burek z lahko solato
Srbski pasulj