Prispevaj
Shrani
Natisni
Orehove potičke
potica brez jajc
2 uri
5
Sestavine
Količina: 84 kosov
Kvašeno testo:
3,5 dl mleka
10 dag olja
1 žlička soli
5 dag sladkorja
60 dag moke
1 suhi kvas
1 vanilin sladkor
Nadev:
3,5 dl mleka
45 dag mletih orehov (nezdrobljenih)
15 dag sladkorja
1 vanilin sladkor
1 žlica ruma
15 dag rozin
2 žlici ruma
2 žlici vode
1 vanilin sladkor
Postopek
1. Sestavine za kvašeno testo v navedenem vrstnem redu damo v aparat za peko kruha in pripravimo testo.
2. Mleko zavremo ter med mešanjem dodamo orehe. Na šibkem ognju kuhamo še 5 minut in šele na koncu dodamo sladkor z vanilinim sladkorjem. Če sladkor dodamo prehitro, se nadev ne zgosti. Ohladimo in vmešamo rum.
3. Rozine preberemo, operemo in jih namočimo v razredčenem rumu z vanilinim sladkorjem.
4. Pripravljeno kvašeno testo razvaljamo na velikost 70 x 50 cm in ga po dolžini 2x prerežemo, tako da dobimo tri trakove. Vsak trak premažemo s tretjino nadeva in potresemo z rozinami. Zvijemo po dolžini in vsak zvitek narežemo na 1,5 cm široke potičke. Na pekač jih položimo pokonci - ne na bok. Vzhajamo na toplem še trideset minut. Preden jih damo v pečico, jih premažemo s toplim mlekom. Pečemo pri 200 stopinjah 20 do 25 minut oz. do lepe rjeve barve (odvisno od pečice).
Opombe
Orehi morajo biti mleti na stroj za mletje orehov, sicer nadev ne postane kompakten. Torej ne z multipraktikom.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
koliko časa pa ostanejo sveže, da se ne osušijo?
Malo se mi je čudno zdelo, ampak me je premamilo. Skeptična sem , ker ni nikjer napisanih jajc. Evo zdej so pečeni in so res enkratni.Petica.
Jaz sem jih naredila iz polnozrnate moke in z ovsenim mlekom, ker smo alergični na kravje. Super so! Sem jih večkrat pekla po klasičnem receptu, zdaj se bom pa kar tega držala.
Koliko kvasa date za ta recept? Recimo en Hoferjev zavojček bo ok (42g)?
En suhi kvas je za 25 g svežega. Nikoli ne dam več kvasa kot enega suhega to je dobra polovica svežega,ki je 42 g. Sveži ostanejo en teden če so dobro zaprti . Hranim jih v plastični posodi z dobrim pokrovom, običajno je to posoda za vzhajanje testa.
bozena, najlepša hvala za odgovor glede količine svežega kvasa! Mi je zelo v pomoč! Lep dan in veliko užitkov pri peki še naprej!
Lahko nekdo nujno odgovori, prosim, ker sem ravno sredi peke in hude dileme. Imam pri roki samo sveži kvas (42g). Koliko pride količina enega suhega kvasa?
Sedaj gledam na neki strani, pa piše, da je en paketek suhega (7g) enak 14g svežega in ne 25g.
Katera količina je prava?
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Lazanja z jajčevci, genovskim pestom in češnjevci
Tarte tatin z jabolki