

Orehova potica
Nadev:
:250 g mletih orehov
100 ml mleka
1 jajce
70 g sladkorja
dišave (1 vanilin sladkor, 1 limonina lupina, 1 žlička cimeta, 1 žlica kisle smetane)
Testo:
300 g bele (za kvašeno testo)
20 g kvasa
cca. 130 ml mleka
2 rumenjaka
40 g sladkorja
5 g soli
60 g masla
dišave (1 limonina lupina, 1 vanilin sladkor, 1 velika žlica ruma)
1. Priprava orehovega testa:
orehe prelijemo z vročim mlekom, premešamo in pustimo, da se ohladijo. Postopoma dodamo vse sestavine in dobro premešamo. Na koncu vmešamo kislo smetano, da je nadev okusnejši in lepo mazljiv.
2. Priprava testa:
V manjšo posodo nadrobimo kvas in mu primešamo malo , sladkorja in toliko mlačnega mleka, da dobimo gosto tekoče testo. Kvasec pustimo, da naraste.
Rumenjake razžvrkljamo in jim dodamo preostali sladkor, dišave in sol. V preostalem mleku raztopimo maslo, ga prilijemo k rumenjakom in dobro premešamo.
presejemo v skledo, dodamo kvasec in malo premešamo. Prilijemo še jajčno mešanico in vse skupaj z leseno kuhalnico zmešamo v testo. Testo z rokami na hitro zgnetemo v gladko kepo, ki se loči od posode. Posodo pokrijemo in pustimo, da testo vzhaja 20-30 minut.
Testo zvrnemo na pomokan prt ali mizo in ga razvaljamo v pravokotnik. Premažemo z nadevom, tesno zvijemo in položimo v dobro namazan model. Potico večkrat prebodemo z zobotrebcem, pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo, da vzhaja 20 - 30 minut.
Peči damo v pečico na 190stopinj (brez ventilatorja). in pečemo 45 minut. Ko vidimo, da se nam zgornja plast že malce bolj zapeče (cca. po 15 - 20 minutah), nanjo položimo alu - folijo, da se nam ne bo zgornji del prepekel. Ko je pečena, jo pustimo še 15 minut v modelu, nato jo zvrnemo na desko ali mrežico.
Kaj jutri za kosilo? | ![]() |
malo za hec | ![]() |
MOJ vrt | ![]() |
Kaj danes za zajtrk | ![]() |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | ![]() |
Bovla z metuljčki
Veganski sladoled z navihanci