Žepki s kostanji in čokolado

masleni žepki napolnjeni s kostanji, čokolado, rozinami, rumom in začimbami

Vesna rada peče

ogledov: 9 242

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

300 g moke

200 g masla

¼ žličke soli

6 žlic sladkorja v prahu

lupinica bio klementine

5 žlic klementininega soka

Nadev:

180 g kuhanega ali pečenega kostanja

100 g sladkorja

1 žlica kakava

2 žlici ruma

80 g temne čokolade, nasekljane

30 g rozin, nasekljanih

¼ žličke cimeta

¼ žličke klinčkov

1/8 žličke ingverja

1 jajce za premaz

Način za kuhanje

Postopek

Testo:

v multipraktik damo vse sestavine za testo in na hitro zmešamo, da dobimo drobtinasto testo. Zvrnemo na pult in z rokami na hitro zamesimo testo. Zavijemo ga v folijo in damo za vsaj 1 uro v hladilnik.

Nadev:

v multipraktiku zmeljemo kostanje, sladkor, kakav in rum, da dobimo gladko zmes. S kuhalnico primešamo koščke čokolade, rozine in začimbe.

Oblikovanje žepkov:

testo razdelimo na več delov in ga razvaljamo 3 mm debelo. Z okroglim modelčkom za piškote ali s kozarcem izrežemo poljubne velikosti krogov testa.

Na sredino testa damo žličko nadeva. Rob kroga premažemo z vodo in zlepimo testo skupaj, da dobimo žepek. S prsti dobro stisnemo rob skupaj, da se žepek med peko ne odpre.

Žepke polagamo na pekač obložen s peki papirjem. Žepke premažemo z jajcem in pečemo 12-15 minut na 180 stopinjah. Čas peke je odvisen od velikosti žepkov. Manjše žepke sem pekla 12, večje pa 15 minut.