Prispevaj
Shrani
Natisni
Ruske kape
Sestavine
Biskvit:
6 jajc
300 g sladkorja
200 g moke
30 g kakava
1/2 zavitka pecilnega praška
50 ml vode
Krema:
300 g margarine
200 g ostre moke
2 zavitka vanilijevega sladkorja
800 ml mleka
250 g sladkorja v prahu
Preliv:
100 g margarine
160 g jedilne čokolade
Posip:
300 g kokosa
Postopek
Za biskvit penasto stepemo rumenjake, sladkor in vodo. V penasto maso vmešamo moko, kakav in pecilni prašek.
Nazadnje dodamo še trd sneg iz beljakov. Pripravljeno maso vlijemo v pekač, obložen s papirjem za peko in pečemo v že naprej segreti pečici na 190 stopinjah 25 minut.
Pečen biskvit ohladimo in z obodom ali kozarcem izrežemo kroge premera 3 - 4 cm.
Za kremo zavremo 600 ml mleka in vanj zakuhamo moko in vanilijev sladkor, ki smo ju razmešali v 200 ml mleka. Kuhamo toliko časa, da krema odstopi od posode, nato jo ohladimo.
Margarino in sladkor penasto umešamo in dodamo kuhano kremo, nato dobro premešamo, da dobimo gladko kremo. Biskvitne kroge prerežemo na polovico, eno polovico premažemo s kremo in pokrijemo z drugo polovico biskvita, nato s kremo premažemo še rob in ga povaljamo v kokosu. Kape zlagamo na pladenj.
Za čokoladni preliv nad soparo razpustimo margarino in jedilno čokolado. Premešamo, da dobimo gladek preliv in z njim vsako kapo prelijemo po vrhu (pazimo, da čokolada ne steče čez robove).
Postavimo v hladilnik, da se čokolada dobro strdi, vsaj za tri ure.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Poskusila sem prvič a nastale so fantastične. Sicer niso okrogli ampak kvadratni ampak so vseeno super :D
odpadni biskvit lahko uporabite tudi za cakepops :)
Moje ruske kapice se hladijo! super recept, pa tud ni tok težek :)) Jaz sem čokoladni oblik naredila iz 100ml sladke smetane, ki sem jo zavrela in dodala k 200g čokolade za kuhanje. Ganache obliv :) in je suuuupeerrr!
Jaz sem si prihranila malce dela z izrezovanjem in sem maso spekla v pekaču za muffine - v vsako sem dala eno veliko žlico, tako sem dobila tanke krogce in nič odpadnega testa :) Sicer pa super recept, mi je kar malo žal, da sem naredila samo polovično količino, ker so šle v enem popoldnevu! :)
jaz sem jih probala delati a mi je ostalo polovice kreme, povejte mi kakšen pekač imate, velikost
hvala
Tale recept je super. Delala sem jih prvič, sem jih pa že velikokrat jedla in kape po tem receptu so res sočne. Čokoladnega preliva je enkrat preveč - sestavine se lahko razpolovijo. Tudi kreme sem jaz imela preveč (vsaj četrtino). Sem pa iz biskvita dobila 44 komadov, delala sem z modelom premera 3,5cm in pekla v pekaču velikosti 34,5 x 26,5.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Azijska solata s kozicami
Čarobna zelena torta