Prispevaj
Shrani
Natisni
Piškotki Pan di stelle
italijanski piškotki s čokolado, lešniki in zvezdicami
1 ura
5
Sestavine
Testo:
500 g moke
2 žlici medu
30 g stopljene čokolade s 70% kakava
30 g kakava
1 rumenjak
250 g masla
300 g rjavega sladkorja
1 dl mleka
50 g praženih mletih lešnikov
1 zavitek pecilnega praška
ščep soli
Za zvezdice:
1 žlička beljaka
sladkor v prahu
kristalni sladkor
Postopek
Vse sestavine za testo zgnetemo v voljno maso, ki jo razdelimo na dva dela. Iz vsakega naredimo "klobaso", premera 5 - 6 cm. Potem režemo piškotke (najlaže s plastičnim nožem) debeline 3 - 5 mm in jih polagamo na pekač, razlezejo se le malo. Vsakega okrasimo.
Za zvezdice stepemo beljak in stepenemu dodamo mlet sadkor. Masa mora biti zelo gosta. Napolnimo vrečko za krašenje - z vstavljenim zvezdastim nastavkom - in čisto narahlo "natisnemo" na vsak piškot po par zvezdic (to opravilo zahteva malo vaje). Na koncu potresemo s kristalnim sladkorjem, po par kristalčkov na piškot.
Pečemo cca. 15 minut na 180 stopinjah.
Opombe
Maslo je pametno dati iz hladilnika cca. pol ure pred začetkom dela. Odlični so tudi iz polnovredne moke. Piškoti so zaradi zvezdic zanimivi predvsem otrokom, lahko jih naredimo tudi brez njih.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Smo jih jedli v Italiji,zelo zelo dobri.Vredno poskusiti,vsaj jaz bom o priliki.
Včeraj narejeni. Na njih niso ravno lepe zvezdice, pa malo manjše sem delala, tam nekje 3, 4 cm. So pa okusni.
Sumim, da ne gre za suhi kvas, ampak kar za pecilni prašek ("lievito in polvere"). Znana napaka pri prevodu italijanskih receptov (najdemo jo tudi v knjigah)!
teta torta se popolnoma strinjam, to je pecilni prašek in ne suhi kvas. Bi blo treba popravit.
No, jaz vedno dam kvas. Bom poizkusil še s pecilnim, pa poročam in potem popravljam. Ok?
Jaz sem delala s suhim kvasom in so super. Niso mi uspeli prav lepe okrogle oblike, ampak bolj elipsasti, okus je pa zelo dober!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Domači Ferrero Rocher
Škotske mesne kroglice s pivsko omako