Odlični ajdovi linški piškoti z orehi

V prvi posodi stehtamo moko, ji dodamo jedilni škrob, sol, vanilijev sladkor, pecilni prašek, orehe, kakav, v tem vrstnem redu. Vse skupaj premešamo. V drugi posodi stehtamo maslo (počakamo, da se malo zmehča) in mu dodamo sladkor v prahu. Mešamo toliko časa, da dobimo kremasto zmes, dodamo predhodno stepeno jajce in še enkrat zmešamo, da se sestavine povežejo. Jajčno mešanico pričnemo počasi vlivati na sredo vsebine prve posode in počasi, z občutkom, naredimo testo. Kepo testa pokrijemo s prozorno folijo in jo za pol ure postavimo v hladilnik. Po pol ure testo razvaljamo na 3 do 5 mm in iz njega izrežemo piškote z modelčkom za lincerje, polovica z luknjico in polovica brez. Lahko pa naredimo tudi enojne navadne piškote. Oblikovane piškote polagamo na peki papir. Pečico predhodno ogrejemo na 190 stopinj. Piškote pečemo 13 minut. Ko so pečeni, počakamo 10 minut, nato polne dele obrnemo in jih namažemo z marmelado (malinovo ali marelično). Zelo dobro paše tudi višnjev sladki preliv. Na namazane dele polagamo piškote z luknjico. Postrežemo!!! Dober tek.