Prispevaj
Shrani
Natisni
Linški piškoti
izredno dobri linški piškoti
1 ura 30 min
5
Sestavine
90 g zmletih mandljev
220 g moke
90 g masla ali margarine
2 žlički na drobno nastrgane limonine lupine
90 g sladkorja
1 stepeno jajce
100 g marelične marmelade
sladkor v prahu za posipanje
120 g malinove marmelade ali marmelade z gozdnimi sadeži
Postopek
Margarino pustimo na sobni temperaturi toliko časa, da se malo zmehča. Zmehčano margarino potem zmešamo skupaj s sladkorjem in limonino lupino in mešamo toliko časa, da je zmes rahlo penasta. Vmešamo stepeno jajce in postopoma, a hkrati, dodajamo 3/4 (približno - na oko) moke in vse mandlje. Ostalo 1/4 moke vmešamo v zmes ročno in zgnetemo v testo. Oblikujemo dva hlebčka, katera zavijemo v prozorno folijo (ali prozorno vrečko) in damo za 30 minut v hladilnik.
Najprej damo en hlebček iz hladilnika, ga položimo med dva primerno velika (da pašeta v pekač) kosa papirja za peko in zvaljamo na debelino 3 mm. Oblikujemo piškotke z modelčki.
Oblikovane piškote položimo (skupaj s peki papirjem) na velik pekač in položimo za 10 minut v že ogreto pečico. Pečemo na 180 stopinjah.
Medtem zvaljamo po enakem postopku še drug hlebček, oblikujemo piškotke in jim z malce manjšim modelčkom izrežemo luknjo (oblika po želji). Pečemo - predlagam - 9 minut na 180 stopinjah.
Marelično marmelado damo v kozico in jo malce segrejemo, da postane mazava. Enakomerno namažemo cele dele piškotov, na katere potem naložimo piškotke z luknjo. Po originalnem receptu tako narejene piškotke potresemo s sladkorjem v prahu in nadaljujemo z drugo marmelado. Jaz posujem čisto na koncu. Drugo marmelado v mali šalici dobro premešamo, damo v brizgalno vrečko in zapolnimo luknje v piškotkih.
Opombe
Za konec je dobro, če damo tako narejene piškote še enkrat v pečico, a ne prižgano. Za 10 minut izkoristimo toploto prejšnje peke, da se marmelada malce omehča in kasneje, ko se piškoti zunaj ohladijo, postane malce želirana.
Dober tek!
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Preprosto iz dveh ralzličnih marmelad, postopek je isti!
Jaz za linške piškote marmelado kar zavrem. Ko se strdi, nastane žele, ki mi je okusnejši od marmelade.
Ta recept mi je všeč bom poskusila upam da mi bo uspelo.Vedno kadar poskušam kaj novega mi moji domači pravijo ti ostani kar pri svojih tile se mi zdijo pa zanimivi zato ne bom povedala prej preden ne dobim ocene meni zgledajo dobro.
Ti piskoti so zelo dobri. V enem tednu sem jih naredila trikrat, danes pa ze ni vec niti enega. Ene sem nazala z marelicno, druge pa z jagodno marmelado. Mamelado sem segrela v mikrovalovki, da je postala tekoca in s tem namazala cel piskot, da sem zlepila oba dela (cel piskot in tistega z luknjico). Kasneje pa sem s tekoco marmelado napolnila luknjico v drugem piskotu. Doma smo mnenja, da so tisti z marelicno marmelado boljsi, ta drugi pa so zaradi barvnega kontrasta lepsi.
Za prste obliznit. Pri nas jih zelo hitro zmanjka. Jaz piškote, ko jim napolnim luknje z marmelado (ali dvema) dam še za par minut v toplo pečico (malo toplote je šeostalo od peke), da se marmelada segreje in na koncu bolj strdi oz. zželira.
Premalo časa za pečenje, potrebovala sem nekje 20 min, da so prišli čisto rahlo rahlo obarvani. Zgleda druga pečica. Drugače pa okus zakon, krhki, precej masleni. Strokovnjak za linške (jih kupuje nonstop od najrazličnejših pekarn) pravi, da prekašajo marsikatero. :)
Naredila pa sem enega večjega linzerja, prilagam sliko. :) Marmelada pa le marelična.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Tajski rdeči curry
Karamelna omaka