Prispevaj
Shrani
Natisni
Bučkoti
piškoti z bučnim semenom-finalist za naj piškot 2010 in najbolj izviren recept 2010
2 uri
5
Sestavine
Količina: približno 60 komadov
Testo:
100 g mletih, praženih bučnih semen (olupljena)
200 g moke
200 g margarine
150 g sladkorja
1 jajce
ščepec soli
Nadev:
4 rumenjaki
75 g sladkorja
sok ene velike limone
limonina lupinica
200 g margarine
100 g sladkorja v prahu
50 g mletih, praženih bučnih semen (olupljena)
Za obliv:
130 g (približno) jedilne čokolade
80 g (približno) bele čokolade
Za okras:
približno 60 celih praženih bučnih semen
Postopek
Prepražimo bučna semena. Z valjarjem zdrobimo prepražena bučna semena.
Iz navedenih sestavin zgnetemo testo in ga za pol ure damo v hladilnik. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
Medtem pripravimo nadev. Penasto zmešamo 4 rumenjake s 75 g sladkorja, dodamo limonin sok in limonino lupinico, na pari kuhamo tako dolgo, da se masa zgosti. Posebej zmešamo 200 g margarine s 100 g sladkorja v prahu, k temu pa primešamo ohlajen rumenjakov fil. Na koncu k nadevu primešamo mleta pražena bučna semena.
Testo razvaljamo na pomokani delovni površini, približno na 4 mm debelo in iz njega izrežemo kvadratke (velikost približno 3x3 cm). Položimo jih v pekač, obložen s papirjem za peko in pečemo približno 10 minut.
Ohlajene piškote zlepimo po dva skupaj z nadevom.
Nad vodno kopeljo raztopimo posebej belo in temno čokolado in piškote okrasimo s temno čokolado. Nanje narišemo črte z belo čokolado. Na koncu na vsak piškot damo eno bučno seme za okras
Piškoti se lepo zmehčajo na sobni temperaturi.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Torej, prvič sem bučkote jedla pri moji sestri, ki je recpt prebrala mislim da v Lisi, zdaj sem jih pa tudi sama spekla.
Zanima me ali bi jih lahko zmrznila? Naredila sem jih iz 300 gr moke in povečala razmerja, tako da sem jih dobila kar precej in bi jih rada nekaj prihranila za en praznik, ki bo konec januarja.
V nasprotnem primeru, koliko dni jih lahko hranim v hladilniku?
kozamurnik, nebi ti priporočala da jih zmrzneš, ampak da jih hraniš nekje na mrzlem, v teh škatlah, kot jih imamo za božič. Jaz sem jih dosti napekla za božič, pa jih imamo še nekaj, pa jim čisto nič ne manjka, ker jih imam v kleti-kjer je res hladno :)
V zadnjem času sem večkrat poskusila kakšno sladico z bučnimi semeni in se zelo navdušujem nad njimi. Tako sem zasledila tud ta recept, kateri me zelo zelo mika.
Pri kremah sem malce začetnik, pa me zanima kako dolgo traja, da se masa iz rumenjakov zgosti? A moram vmes tudi mešati ali samo pustim na pari, da se lepo zgosti?
Vnaprej hvala za pomoč.
Lp
jančibake, zelo domiselne bučkote si spravila skupaj, bravo!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polpeti cvetača-brokoli z bučnim pirejem in špinačno omako
Jabolka v srajčki