Baci di dama - čokoladni piškoti

Name: Baci di dama - čokoladni piškoti
Total time: 120 min
Yield: 2 pekača
Cuisine: Italija
Ingredients: 150 g moke; 100 g sladkorja v prahu; 150 g mletih lešnikov; 150 g masla; 20 g temnega kakava; 30 g temne čokolade; 30 g mlečne čokolade

krhki čokoladni piškoti, ki se topijo v ustih.

ZalaBanana

Izvor: Italija

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 2 pekača

150 g moke

100 g sladkorja v prahu

150 g mletih lešnikov

150 g masla

20 g temnega kakava

30 g temne čokolade

30 g mlečne čokolade

Način za kuhanje

Postopek

V posodo presejemo moko in kakav, dodamo sladkor, mlete lešnike, maslo sobne temperature in zamesimo testo. Če je masa lepljiva, dodamo še malo moke.

Testo pokrijemo in ga za vsaj eno uro postavimo v hladilnik.

Iz testa oblikujemo majhne kroglice, ki jih malo sploščimo (lahko jih tudi ne), da nastane majhen kolut.

Pred peko kroglice ponovno ohladimo v hladilniku, jih z majhnim razmikom zložimo na pekač in pečemo cca. 15 minut na 170 stopinjah.

Ko so piškoti pečeni, nad vodno kopeljo segrejemo čokolado in jo dobro ohladimo (ves čas je treba preverjati gostoto, trdoto - da ujamemo pravi trenutek, če ne, čokolada samo steče iz piškotov in se piškota ne držita skupaj).