Zdrobov narastek iz bezgovih cvetov

Name: Zdrobov narastek iz bezgovih cvetov
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Primorska
Ingredients: 0,5 l mleka; 90 g zdroba; ščepec soli; 2 veliki žlici sladkorja; 2 jajci; 250 g skute; 1 vanilijev sladkor; limonina lupina; 6 bezgovih cvetov; rezine limone; sladkor v prahu

rahel narastek z aromo bezgovih cvetov

suziqatro

ogledov: 15 112Izvor: Primorska

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

0,5 l mleka

90 g zdroba

ščepec soli

2 veliki žlici sladkorja

2 jajci

250 g skute

1 vanilijev sladkor

limonina lupina

6 bezgovih cvetov

rezine limone

sladkor v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Mleko solimo in segrejemo do vrenja, dodamo sladkor in zdrob ter kuhamo 3 - 4 minute. Pustimo, da se gosta zmes ohladi.

Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjake zmešamo z vanilijo, skuto, limonino lupino, dodamo bele bezgove cvetove. Iz beljakov naredimo sneg.

Mlačen kuhan zdrob zmešamo s skutno kremo ter dodamo sneg in rahlo s kuhalnico premešamo.

Pekač premažemo z maslom, potresemo krušne drobtine in vlijemo kuhano zdrobovo zmes, okrasimo z rezinami limone. Pečemo 25 minut pri 180 stopinjah.

Pečen narastek potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo z lemon curd-om.

Predlogi za vino

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

piskrcek

kuha že od: 12.12.2014

Št. objav: 19

Še ena pohvala, narastek je odličen! Recept za lemon curd sem našla na hrvaški kulinariki, je lepo uspel in je zelo okusen. Izbirala sem med dvema, ki se razlikujeta v količini jajc. Suziquatro, a bi lahko še ti priložila recept po katerem ga delaš? :)

uporabno

suziqatro

kuha že od: 25.4.2011

Št. objav: 2527

Hvala punce ......že pečem novo sladico skutno pito z bezgovimi cvetovi,tako lepo diši.

Lemon curd ....coolinarika,DajanaD(nisem 100%)

uporabno

Število mnenj: 12, prikazujem mnenja od 11 do 12

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!