

tradicionalni cimetovi polžki moje tašče :)
Testo:
80 g svežega kvasa
2 jajci
0,5 l mlačnega mleka
1 kg bele moke
200 g rjavega sladkorja
150 g mehkega masla
1 žlička soli
2 žlički kardamoma
Nadev:
80 g mehkega masla
sladkor
mleti cimet
Dekoracija:
1 jajce, stepeno s pol žlice vode in ščepcem soli
biserni sladkor (granule)
V malo mlačnega mleka ob mešanju raztopimo zdrobljeni kvas. Dodamo ostalo mleko, obe jajci, sladkor, sol, kardamom, maslo in moko. Zamesimo v gladko testo, po potrebi dodamo še malo moke in pustimo vzhajati naslednjih 45 minut.
Vzhajano testo razdelimo na dva dela in ju razvaljamo v dva velika pravokotnika. Namažemo z maslom in potresemo s sladkorjem in cimetom. Pravokotnika po dolžini zavijemo v rolado in narežemo približno 20 kosov iz ene rolade. Kose položimo na pekač, obložen s peki papirjem in pustimo vzhajati 30 minut.
Kolačke premažemo s stepenim jajcem, v katerega smo dodali vodo in sol. Posipamo z bisernim sladkorjem in pečemo 6-8 minut na 250 stopinjah ali dokler kolački niso zlato zapečeni.
Namesto bisernega sladkorja lahko posujemo z mletimi mandlji, lešniki ali orehi.
če ni preveč toplo in so pokriti, bi bilo po moje ok..
Kadar sem na tesnem s časom, jih naredim iz vsestranskega testa
( http://www.kulinarika.net/recepti/11944/kruh/vsestransk), kateremu dodam kardamom že v pripravi .Če rabim testo še za druge izdelke, ga del odvzamem predno ga začinim.
Naslednji dan samo razvaljam in naredim po opisanem postopku.
Danes spekla te cimetove kolačke in so res odlični :) Po vrhu kolačkov pa nisem posula nič in so vseeno ratali lepi in dobri:)
Kaj jutri za kosilo? | ![]() |
malo za hec | ![]() |
MOJ vrt | ![]() |
Kaj danes za zajtrk | ![]() |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | ![]() |
Pijana Kokoš
Ameriška jabolčna pita (American apple pie )