Sladica za začetnike

Henri

ogledov: 30 124Izvor: EU

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

10 dag sladkorja

2 zavitka vanilijevega sladkorja

1 zavitek pecilnega praška

12 dag

moke

12 dag pšeničnega sladkorja

20 dag mehkega (sobna temperatura) masla

3 rumenjaki

3 beljaki

1 pomaranča (nastrgana skorja samo do bele plasti - sicer je grenko; sok pa prihranimo za preliv)

ščepec soli

5 dag mandljevih lističev in 1 pomaranča

Preliv:

2 - 3 jed. žlice pomarančnega soka

1 jed. žlica limoninega soka in 1/5 dl vode

12 dag sladkorja!

Način za kuhanje

Postopek

Pred začetkom pripravimo formo (modl) s premerom 26 cm in ga dobro premažemo z maslom ter postavimo na hladno. Vključimo in nastavimo temperaturo pečice na 180 stopinj.

Maslo z rumenjaki, sladkorjem in vanilijevim sladkorjem penasto zmešamo v mešalcu (ali na roke), dodamo fino nastrgane olupke pomaranče in pomarančni sok ter na kratko premešamo. V to dodamo posebej na suho dobro premešano

moko

, pecilni prašek in pšenični zdrob, na kratko premešamo v homogeno maso. V malo večji posodi stepemo beljake s soljo v trd sneg, rahlo primešamo mandljeve lističe, maso iz mešalca po žlicah dodajamo v sneg in rahlo premešamo s kuhalnico. Gotovo maso zlijemo v pripravljeno formo, katero smo tik pred tem še poprašili z malo

moke

Formo z maso postavimo v vročo pečico v drugo spodnjo režo za pribl. 40 - 50 minut. Pečeno vzamemo iz pečice in jo pustimo četrt ure mirovati v formi, nato zvrnemo sladico iz forme na kuhinjsko rešetko, da se popolnoma ohladi. Ohlajeno previdno položimo na večji krožnik ali servirno ploščo.

Sestavine za preliv kuhamo pribl. 2 minuti, to prelivamo ali mažemo s kuhinjskim čopičem, previdno, po celi sladici, da se dodobra "napije".

Pred serviranjem postavimo tako pripravljeno sladico za vsaj 4 ure na hladno!