Skutno - jabolčna pita

sočna pita z jabolki in skuto

Frklaa

ogledov: 22 253

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

200 g bele moke

150 g pirine moke

1/2 zavojčka pecilnega praška

150 g masla

100 g sladkorja v prahu

2 rumenjaka

3 žlice kisle smetane

Skutin nadev:

250 g skute

2 žlici sladkorja

2 jajci

Jabolčni nadev:

800 g jabolk

1 žlica sladkorja

cimet

mandlji za posip

marmelada za premaz testa

Način za kuhanje

Postopek

Moko s pecilnim praškom presejemo na delovno površino ali v večjo skledo, dodamo razmehčano maslo po koščkih in sladkor ter vse skupaj premešamo. Nato dodamo dva rumenjaka in gnetemo, na koncu dodamo še kislo smetano. Vse skupaj zgnetemo v testo. Zavijemo ga v alu folijo in damo počivati v hladilnik.

Vmes si pripravimo skutin in jabolčni nadev. Za skutni nadev zmešamo skuto s sladkorjem in jajcem, da dobimo gladko maso.

Olupljena jabolka naribamo in jim dodamo sladkor ter cimet po okusu.

Po približno pol ure vzamemo testo iz hladilnika in ga razvaljamo približno 4 mm na debelo in z njim obložimo dno in rob pekača za pite. Testo premažemo z marmelado, nato pa čez vlijemo skutni nadev. Na skutni nadev nato nadevamo naribana jabolka s cimetom in sladkorjem. Na koncu vse skupaj posujemo z mandljevimi lističi ali mletimi mandlji.

Pečemo v pečici ogreti na 180 stopinj približno 45 minut.

Predlogi za vino

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

JanisJoplin

kuha že od: 20.1.2011

Št. objav: 1953

Recept se mi zdi super, ker imam rada tudi zavitek s skuto in jabolki. Zanima pa me, kako velik pekač uporabljaš, glede na količine mora biti ogromen. Jaz komaj stlačim 1kg jabolk v pekač s premerom 28cm, kaj šele, da bi dodala še skuto, pa tudi testa se mi zdi kar veliko.

uporabno

Frklaa

kuha že od: 27.6.2009

Št. objav: 15

Tudi sama uporabljam pekač velikosti 28cm. visok je približno 4-5cm in pride res da čist do vrha napolnjen. Skutine mase ne pride prav veliko, jabolk pa lahko daš tudi manj če se ti zdi. Mi mamo radi bolj sočno ;) Testa pride za kakšen centimeter.

uporabno

JanisJoplin

kuha že od: 20.1.2011

Št. objav: 1953