Skutina pita z borovnicami

osvežilna pita za poletne dni

Roncolino

ogledov: 83 264

1 ura 30 min
4,9

Shrani

Natisni

Sestavine

Za testo:

350 g moke

1/2 zavitka pecilnega praška

150 g margarine

100 g sladkorja

2 rumenjaka

4 žlice ruma

Za nadev:

130 g sladkorja

2 jajci

2 beljaka

1 vanilijev sladkor

500 g spasirane skute

350 g borovnice (sveže ali zmrznjene)

limonina lupina

Način za kuhanje

Postopek

V skledi zgnetemo moko s pecilnim praškom, sladkor, margarino, 2 rumenjaka in rum. Testo, ki ga dobimo, damo počivati na hladno vsaj za 30 minut.

Za nadev ločimo beljake in rumenjake, tako da imamo 4 beljake in 2 rumenjaka. Beljake stepemo v trd sneg s polovico sladkorja.

Z mešalnikom zmešamo drugo polovico sladkorja, vanilijev sladkor, skuto, rumenjaka in limonino lupino. Na koncu rahlo primešamo beljake.

Testo razdelimo na 2 dela. Prvi del razvaljamo na pomaščen in pomokan pekač (36 x 22 cm). Po njem polijemo nadev in ga potresemo z borovnicami (če so zmrznjene, jih samo oplaknemo z vodo). Drugo polovico testa naribamo po borovnicah. Pečemo v segreti pečici na 180 stopinjah približno 45 minut.

Predlogi za vino

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

Karolina C.

kuha že od: 23.3.2009

Št. objav: 16

Tole sem dvakrat naredila, prvič z ricotto namesto navadne skute, malinami in rdečim ribezom in se mi je zdelo pecivo precej suho in presladko (najbrž zaradi ricotte). Včeraj pa sem za nadev uporabila navadno 10% nepasirano skuto in dodala 2 naribani jabolki, pokapani z limoninim sokom, po vrhu sem posipala s cimetom ter malinami in rdečim ribezom ter seveda naribanim testom. Rezultat je bil odličen! Jabolka naredijo nadev veliko bolj sočen, cimet pa doda še piko na i. Priporočam!

uporabno

Anathema

kuha že od: 14.7.2010

Št. objav: 9

V testo in nadev sem dala pol manj sladkorja in margarino sem nadomestila z maslom, drugače pa sem sledila receptu in pita je res enkratna in sočna! :)

uporabno

manca#

kuha že od: 14.11.2007

Št. objav: 15

Super je!!

uporabno

zoey1971

kuha že od: 3.11.2013

Št. objav: 54