Rogljički za potrpežljive

Name: Rogljički za potrpežljive
Total time: 240 min
Yield: 30 kosov
Cuisine: Italija
Ingredients: 250 g matičnega kvasnega nastavka; 550 g moke; 60 g masla; 200 ml mleka; 150 g sladkorja; 2 jajci; ščepec soli; marmelada ali čokoladni namaz za nadev

pecivo z matičnim kvasnim nastavkom

ribica

Izvor: Italija

4+ ur

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 30 kosov

250 g matičnega kvasnega nastavka

550 g moke

60 g masla

200 ml mleka

150 g sladkorja

2 jajci

ščepec soli

marmelada ali čokoladni namaz za nadev

Način za kuhanje

Postopek

V mlačnem mleku razmešamo matični kvasni nastavek. Dodamo sladkor, maslo, jajci in moko. Gnetemo, dokler ne postane testo gladko. Pokrijemo z vlažno cunjo in pustimo vzhajati 6 do 8 ur, najbolje ves dan. Po tem času testo razvaljamo na debelino približno 3 mm in razrežemo na trikotnike. Na daljšo stranico damo poljuben nadev in zavijemo v rogljičke, ki jih polagamo v pekač, obložen s peki papirjem. Oblikovane rogljičke pokrijemo z vlažno cunjo in pustimo vzhajati celo noč. Zjutraj rogljičke spečemo v naprej ogreti pečici na 180 stopinj približno 12 do 15 minut. Ohlajene posujemo s sladkornim prahom.

Opombe

Priprava tega peciva ni posebno zahtevna, je pa zelo zamudna, saj kvašeno testo, narejeno z matičnim kvasnim nastavkom, vzhaja zelo počasi. Če bi radi imeli rogljičke za zajtrk v nedeljo, se morate dela lotiti že v soboto zjutraj.

Oblikovane rogljičke lahko tudi zamrznemo in jih po potrebi (in želji) odtajamo in spečemo.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO