Rabarbarina pita

lavanda

ogledov: 18 773

Shrani

Natisni

Sestavine

Za pito premera 28 cm potrebujemo:

sladko masleno testo:

125 g masla

100 g kristalnega sladkorja

ščepec soli

250 g moke

1/2 vanilijevega stroka

limonino lupinico

2 rumenjaka

2 - 3 žlice mrzle vode

nadev:

500 g očiščene rabarbare

sladkor

2 beljaka

100 g sladkorja v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Maslo, sladkor, sol in moko v posodi čim hitreje zdrobimo v drobtine, stresemo na desko, dodamo ostale sestavine in na hitro umesimo krhko testo. Oblikujemo ga v kroglo, pokrijemo in damo v hladilnik za eno uro.

Rabarbaro olupimo in narežemo na 5 cm dolge koščke.

Testo damo na desko in ga narežemo na 5 mm debele rezine, ki jih eno zraven druge polagamo na pomaščen pekač. Testo z roko potlačimo v enotno površino, tudi ob obodu in ga prepikamo z vilicami. Pekač s testom damo v zamrzovalnik za 15 minut, da se testo ne skrči med peko. Naložimo koščke rabarbare na testo in potresemo z 2 - 3 žlicami sladkorja. Pečemo 25 minut pri 200 stopinjah.

Medtem stepemo beljaka z malo soli v trd sneg in dodamo sladkor v prahu. Pito vzamemo iz pečice in pustimo, da se hladi nekaj minut. Sneg nadevamo na rabarbaro in ga z vilico razmršimo v vršičke. Pečemo še 10 - 15 minut pri 175 stopinjah, da se sneg svetlo zlato obarva. Pito postrežemo mrzlo.

Opombe

Nekateri podlago (piškotno testo) najprej malo spečejo - ravno toliko, da dobi malo barve in šele nato napolnijo z nadevom. Jaz nisem opazila posebne razlike, tako da po želji, oz. kakor vam je ljubše.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO