Prispevaj
Shrani
Natisni
Pustni krofi
odlični krofi, ki ne smejo manjkati za pusta
1 ura 30 min
4,9
Sestavine
Količina: za 24 kosov
1 kg moke (pol gladke, pol ostre moke)
9 dag kvasa (2 kocki ali 1 kocka kvasa in 1 pecilni prašek)
1/2 l mleka
7 rumenjakov
6 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
1 dl olja
1/2 dl ruma
1 kavna žlička soli
1/2 limoninega soka
Postopek
Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor stepamo, da postane masa penasta in naraste.
Dodamo olje in rum.
Mešamo dalje in počasi dodajamo sol, limonin sok, vzhajani kvas, preostanek mleka in moko.
Mešamo še približno 10 do 15 minut. Ko je zmešano, maso zajemamo z jedilno žlico in oblikujemo kroglice (približno 7 - 10 dag mase v kroglici) in jih pustimo vzhajati približno 30 minut.
Med vzhajanjem jih lahko obrnemo, tako da vzhajajo z obeh strani.
V kozico damo za 3 prste olja in jih v ne prevroči maščobi zlato - rumeno spečemo.
Iz tega testa naredimo 24 krofov.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Super recept- kranclčki, da je kar veselje gledat ;-)
Pozdravljene drage kuharce, pa kakšen kuharček. Veliko dobrih receptov sem že našla na kulinariki, postala sem prava mojstrica raznih sladic. Jutri se z mamo lotiva teh krofov. Upam, da bodo vsaj približno taki (pa dobri tudi) kot so na slikah. Če mi to uspe....
Poročam.
no tudi jaz sem čisti začetnik glede peke krofov, se mi pa ta recept zdi res zelo fajn, zato bi ga rada preizkusila :) imam pa eno vprašanje...kaj pomeni ta prvi stavek da rumenjake in sladkor stepamo? to zmiksamo v mešalniku z navadnimi nastavki da postane penasta tekočina, potem pa zamenjamo nastavke za gnetenje al kako? saj vem da je smešno, samo res še nikoli nisem delala krofov :)
Nady123, jaz delam tako kot si že sama odgovorila. Rumenjake in sladkor stepam z metlicami (tako kot za vsak biskvit) in nazadnje, ko dodam moko in kvasec, pričnem mešati z nastavkom za gnetenje, ki ga pustim delovati 15 minut. :)
Tudi jaz sem poiskusila ta recept in vam povem - svetovni krofi , prvič v življenju tako lepi in rahli - vsi z venčkom okoli.Mnenja pokuševalcev : enkratni - bo treba ponovit.Ocena odlično!!!
Ojla!
Na pomoč. Kaj se zgodi , če pozabiš dat v testo rum. Pridejo vseeno lepi krofi oz. ali pridejo samo bolj mastni.
Hvala
Lidija
Pa so končani. Polovico sem jih napolnila z marmelado, drugo polovico pa z vanilijevo kremo in jih oblila s čokolado. Zopet so super uspeli!
V enem tednu sem jih že trikrat naredila in nažrla :) tokrat je bilo za celo družino in sem naredila iz cele mase, spet so bili super in vsi so začudeni, da so tako krasni!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Palačinkina torta z malinami
Jaffa torta