Prispevaj
Shrani
Natisni
Pustni krofi
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
Količina: 12 krofov
25 dag gladke bele moke tip 500
25 dag ostre moke
2,5 dag svežega kvasa
2,5 dl mlacnega mleka
0,5 dl olja
4 rumenjake
1 zlica kisle smetane
1 vanilin sladkor
3 dag rjavega kristalnega sladkorja
3 jedilne žlice ruma
nastrgana lupinica ene neškropljene limone
ščep soli
olje za cvrtje
marmelada za nadevanje
Vanilin sladkor in mleti sladkor za posip
Postopek
V kruhomat damo mlacno mleko, olje, rum, rumenjake, kislo smetano, sol in vanilin sladkor. Na vse to stresemo moko, nanjo pa limonino lupinico, rjavi sladkor in kvas. Aparat nastavimo na program za gnetenje.
Medtem ko aparat dela testo pripravimo delovno povrsino. Na veliko leseno desko pogrnemo prt in ga malce pomokamo. Ko je testo gotovo ga stresemo na desko in malce z roko pregnetemo. Oblikujemo štruco,ki jo razrezemo na 12 enakih delov. Vsak košček vzamemo med dlani in ga oblikujemo v kroglico, kroglico pa v krof. Vsi krofi naj na deski vzhajajo najprej 15 minut na eni in nato 15 minut na drugi strani. Ves cas naj vzhajanja naj bodo pokriti s prticem.
V posodo damo olje in ga segrejemo. Olje ne sme biti prevroče. Pravo je takrat, ko vanj potopimo rocaj kuhalnice in se ob njem počasi dvigujejo mehurčki.
V tako olje polagamo krofe z vzhajano stranjo in posodo pokrijemo. Ko so ocvrti na eni strani, jih obrnemo in v nepokriti posodi cvremo se po drugi strani. Poberemo jih iz olja in jih damo na papirnat prtič da se ohladijo. Ohlajene s pomočjo testomata napolnimo s poljubno marmelado in potresemo s sladkorjem.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Meni so zelo fini, ampak malo premalo sladki.Mojim moškim premalo sladki. A gre res samo 3 dkg sladkorja?
Sem pa upoštevala tisto o čisto počasnem pečenju, na steklokeramični plošči sem pekla na 4 (od 9), občasno posodo še malo odstavila na stran in so se super spekli, noben zažgan, noben surov, čeprav je res zgledalo, da je olje čisto prehladno. Super, sem zelo vesela, ker ni hujšega, kot surov krof.
Tik pred koncem pečenja sem vsakega po strani prebodla z zobotrebcem, da se prepričam- vsi so pečeni. Prvič v življenju sem pekla krofe, zagotovo ne zadnjič.
Kruhomat je pa zakon.
Pa dodaj sladkor po okusu. Mi smo vsi sladkosnedi, pa nam je čisto dovolj. Po vrhu jih obilno posujem s sladkorjem in tudi marmelada naredi svoje.
lp Vesna
Reca draga. kaj tako preprostega pa še ne. krofi so odlični, okusni, sočni in še nič nisem packala z gnetenjem testa saj je vse naredil kruhomat. Najlepša hvala za super recept ,ki bo še dostikrat sproban. čista petka!
lep pozdrav giga
Tile krofi so božanski, zmanjkalo jih je takoj. Mislim,da bodo na mizi zopet za vikend in letos bodo pustni krofi, kar domači.Reca, super recept, zate še ena 5-ica!!!
Bi rekla, da sojina moka ni dobra zamenjava. Če pa boš vseeno probala pa sporoči kaj si dobila.
lp Vesna
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Široki rezanci z grahovim pestom
Zdrava orehova potica