Prispevaj
Shrani
Natisni
Pustni krofi
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
Količina: 12 krofov
25 dag gladke bele moke tip 500
25 dag ostre moke
2,5 dag svežega kvasa
2,5 dl mlacnega mleka
0,5 dl olja
4 rumenjake
1 zlica kisle smetane
1 vanilin sladkor
3 dag rjavega kristalnega sladkorja
3 jedilne žlice ruma
nastrgana lupinica ene neškropljene limone
ščep soli
olje za cvrtje
marmelada za nadevanje
Vanilin sladkor in mleti sladkor za posip
Postopek
V kruhomat damo mlacno mleko, olje, rum, rumenjake, kislo smetano, sol in vanilin sladkor. Na vse to stresemo moko, nanjo pa limonino lupinico, rjavi sladkor in kvas. Aparat nastavimo na program za gnetenje.
Medtem ko aparat dela testo pripravimo delovno povrsino. Na veliko leseno desko pogrnemo prt in ga malce pomokamo. Ko je testo gotovo ga stresemo na desko in malce z roko pregnetemo. Oblikujemo štruco,ki jo razrezemo na 12 enakih delov. Vsak košček vzamemo med dlani in ga oblikujemo v kroglico, kroglico pa v krof. Vsi krofi naj na deski vzhajajo najprej 15 minut na eni in nato 15 minut na drugi strani. Ves cas naj vzhajanja naj bodo pokriti s prticem.
V posodo damo olje in ga segrejemo. Olje ne sme biti prevroče. Pravo je takrat, ko vanj potopimo rocaj kuhalnice in se ob njem počasi dvigujejo mehurčki.
V tako olje polagamo krofe z vzhajano stranjo in posodo pokrijemo. Ko so ocvrti na eni strani, jih obrnemo in v nepokriti posodi cvremo se po drugi strani. Poberemo jih iz olja in jih damo na papirnat prtič da se ohladijo. Ohlajene s pomočjo testomata napolnimo s poljubno marmelado in potresemo s sladkorjem.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Če se kkrof malo zagunca ko ga damo v olje ni to nič hudega. Ti samo pazi, da ne bo v posodi preveč krofov naenkrat in se bodo tiščali skupaj,
lp Vesna
sem za foro cvrla samo 2 krofa naekrat, tako, da je bilo v posodi dovolj prostora, a sta sama priplavala neden do drugega in se tiščala skupaj, prostora pa za 4 krofe.
spet ne vem, kje sem ga polomila, da moji krofi ne grejo v višino, so sicer s kranceljni, okusni, samo ne okrogli kot žoga, bolj ploščati
Take kot si zgnetla med rokami,take si pustila vzhajat in taki so se potem tudi izoblikovali med cvrtjem. Probaj tako, da jih ne boš prav sploščila, ampak le malo potapkala. Tudi oblika naj bo že v štertu podobna žogi in ne škatli. Sicer bi pa lahko kako bolj konkretno rekla, če bi videlakako fotko.
lp Vesna
hvala Vesna. mislim, da naredim premehko testo, ker se kroglice pacajo, ko jih delam, pa tudi razlezejo se v širino, nikakor pa niso take, kot so na eni slikici, torej moram dodat moko.
Prosim, ne smejte se mojem vprašanju. Koliko olja mora biti v posodi? Na slikah se žal ne vidi dobro. Nekje sem brala, da mora biti pri cvrtju krofov olja v posodi za štiri (ženske) prste. Meni se to zdi veliko. Hvala!
Krofi morajo obvezno plavati, ne, da bi se dotaknili dna. Ker ob peki narastejo, je tisto s 4 prsti kar dobra mera. Vsaj po mojem mnenju.
4 prsti so občutno preveč. Že res, da krofi narastejo, toliko pa spet ne. 2 prsta sta čez glavo dost. Če daš 4 prste skupaj + obroč - krof ni nikoli tako visok, torej bo dovolj.
Zanima me ali jih lahko narediš tudi brez kruhomata (testo lahko zgneteš z rokami)? Saj mogoče zveni butasto ampak vsi pač nimamo kruhomata imamo pa radi krofe
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pad Thai
Domači prijatelj z orehi in čokolado