Pustni krofi

Končno sem se usmilila naših in naredila še varianto z vanilijevo kremo....od sedaj naprej mi je strogo zaukazano, da so krofi polnjeni z vanilijevo kremo (vanilijev puding z malo masla in sladka smetana), obliti s čokolado in posuti s kokosom.

Recept je res nekompliciran. Se mi pa okus ne dopade. Preveč kruhast namesto krofast.

Pač stvar okusa. Vseeno hvala za recept.

A res meni se pa ne zdi, da bi bili kruhasti so prav odlični. Ravno danes sem jih zopet cvrla za v službo, same pohvale jaz sem pa rasla in rasla. Hehehe.

Reca, krasen recept, rezultat pa odlični krofi!

Super truper krofki! Tako sem vesela, ker so uspeli čudovito. naj povem, da sem pozabila dat v testo olje, ampak so bili vseeno rahli in sočni in slastni. A ja, pa naredila sem jih s sojinim mlekom, ker hči ne sme mleka in so vseeno čisto OK!

Čista 5!

No, zadnjič sem se pohvalila, kako so mi uspeli, danes pa so bili prava katastrofa. Nobenih vencov, preveč ocvrti, čeprav sem cvrla na nižji stopnji kot zadnjič. Vse sem delala točno kot zadnjič, po receptu, pa niso uspeli. Mislim, da je olje krivo. Nekje sem prebrala, da se more olje počasi segreti. Jaz sem pa ga tokrat hitro, zadnjič pa sem ga res počasi segrevala (sem pozabila vključiti veliko ploščo na štedilniku, vključila sem samo majhno). Naj bo, na napakah se učimo. So pa bili vseeno dobri za pojesti.

Ja, Dascha, jaz sem tudi zelo počasi segrevala olje in res pazila na to, da so se ob ročaju kuhalnice začeli dvigovati mali mehurčki...mogoče si imela pa res prevroče olje

Nisem prebrala vseh strani na to temo, naj le dodam svoje izkušnje če bodo pomagale. Jaz se bom krofov lotila v kratkem, saj za pusta jih je blo tako al tako preveč. Jih pa zmešam v kuhinjskem robotu, in sicer na nož, samo noter gre količina iz 0,5 kg moke. Lahko jih zmešate tudi v kakšnem drugem strojčku, ki ima malo močnejši motor, le da bo potrebno mogoče še zmanjšati količino. Tudi kvas dam direktno v posodo, skratka vse sestavine, potem dolivam le še mleko.

Pečem jih 4 min pokrite na eni in 4 min razkrite na drugi strani na steklokeramični plošči nastavljeni na 4, nekje na sredini dam na temperaturo 3.

So mi enkratno uspeli, le da so bili tisti, ki sem jih razvaljala taki, kot bi jih avto povozil, ker sem jih razvaljala pretanko. Tako da zdaj jih ne valjam več.

Moram povedati da pa je tale recept super, najboljši do sedaj. Veliko uspehov.

lp.

Ob primerni temperaturi je čisto dovolj, če jih cvremo 2 minuti pokrite in 2 minuti odkrite, razen, ko so že vnaprej polnjeni. Takrat cvrem 3 minute pokrito in 2 minuti odkrito. Preverjeno drži, na tak način sem ocvrla vse krofe doslej in noben ni bil surov v sredini.

Zanimivost: zadnjo rundo krofov sem polnila z belsadovo marelično marmelado, ker je bolj trda in se da lepo dozirati. Krof se je lepo ocvrl, marmelada mi je pa iz enega - seveda ocvrtega in okusnega - padla ven kar v takem kosu, kot sem jo dala notri. Te marmelade za krofe ne bom več uporabljala.

ko polagamo krofe v olje, ali je pomembno, da zgornja stran krofa ostane suha, dokler ga ne obrnemo?