Prispevaj
Shrani
Natisni
Pustni krofi
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
Količina: 12 krofov
25 dag gladke bele moke tip 500
25 dag ostre moke
2,5 dag svežega kvasa
2,5 dl mlacnega mleka
0,5 dl olja
4 rumenjake
1 zlica kisle smetane
1 vanilin sladkor
3 dag rjavega kristalnega sladkorja
3 jedilne žlice ruma
nastrgana lupinica ene neškropljene limone
ščep soli
olje za cvrtje
marmelada za nadevanje
Vanilin sladkor in mleti sladkor za posip
Postopek
V kruhomat damo mlacno mleko, olje, rum, rumenjake, kislo smetano, sol in vanilin sladkor. Na vse to stresemo moko, nanjo pa limonino lupinico, rjavi sladkor in kvas. Aparat nastavimo na program za gnetenje.
Medtem ko aparat dela testo pripravimo delovno povrsino. Na veliko leseno desko pogrnemo prt in ga malce pomokamo. Ko je testo gotovo ga stresemo na desko in malce z roko pregnetemo. Oblikujemo štruco,ki jo razrezemo na 12 enakih delov. Vsak košček vzamemo med dlani in ga oblikujemo v kroglico, kroglico pa v krof. Vsi krofi naj na deski vzhajajo najprej 15 minut na eni in nato 15 minut na drugi strani. Ves cas naj vzhajanja naj bodo pokriti s prticem.
V posodo damo olje in ga segrejemo. Olje ne sme biti prevroče. Pravo je takrat, ko vanj potopimo rocaj kuhalnice in se ob njem počasi dvigujejo mehurčki.
V tako olje polagamo krofe z vzhajano stranjo in posodo pokrijemo. Ko so ocvrti na eni strani, jih obrnemo in v nepokriti posodi cvremo se po drugi strani. Poberemo jih iz olja in jih damo na papirnat prtič da se ohladijo. Ohlajene s pomočjo testomata napolnimo s poljubno marmelado in potresemo s sladkorjem.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Naša mati jih danes naredila, odlični!!! Jutri nova runda.
hvala za odličen recept, jutri pa veliko krofov in pustnega rajanja.
lp, pinka
Tudi meni so krofi uspeli, lepi in zelooooo dobri. Tudi venček so imeli vsi, od prvega do zadnjega. Vajo pa bom morala še nekajkrat ponoviti, tudi v postnem času.
Krofi po tem receptu so krasno uspeli in so bili lepi in zelo dobri. Škoda, da sem jih pozabila poslikati, pa kaj, ko so prehitro zmanjkali. Edino malo dalj časa sem jih pustila vzhajati, kot piše, kakih 20 minut.
Še tretjič v teh dneh sem naredila krofe po tem receptu. Upoštevala sem Recin nasvet, da se pri cvretju ne smejo"gužvat". In ratali so takšni krenci, da je veselje. Se že prav veselim, da jih pokažem mami.
Reca, še enkrat hvala za res odličen recept in vso pomoč, ki nam jo nudiš krofovskim začetnicam.
Doga
Tudi jaz sem jih danes naredila. Tako lepi in dobri mi še nikoli niso uspeli. Edino kar sem spremenila pri sestavinah je to, da sem dala pol kg gladke moke in pol kg moke za kvašeno testo. Čista 5! Dodajam še sliko.
Bravo doga.
Samo malo se je treba znajti med piskri in rata. Prav vesela sem da vam uspevajo.
lp Vesna
naj povem, da sem v soboto 2x pekla krofe, prvič dopoldan ko sem tudi oddala mnenje potem pa še zvečer ker je prvih že zmanjkalo,tudi v drugo so bili vsi prekrasni pa nisem nevem kakšna mojstrica v kuhinji.Poskusim ogromno stvari vendar vedno tehtam ali merim v lončkih včasih malo eksperimentiram,prilagajam in vedno mi vse dokaj uspe, če ne prvič pa drugič, zato ne vem kaj dela narobe mojstrica katka-lopatka da ima težave s kvašenim testom,želim ji veliko sreče pa naj še proba ji bo pa je enkrat ratalo
Sem jih delala včeraj zvečer 2x.Upoštevala vse nasvete in so tako lepi,okusni,pa kakšne venčke imajo.Niso jih mogli prehvalit,meni se je pa samo smejalo od sreče.Slika bo vse povedala.
Reca,res hvala za super recept.
recept preizkušen in je božanski... res... in enostaven!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Miklavževi parkeljni
Bučna juha s kokosovim mlekom