Prispevaj
Shrani
Natisni
Pustni krofi
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
Količina: 12 krofov
25 dag gladke bele moke tip 500
25 dag ostre moke
2,5 dag svežega kvasa
2,5 dl mlacnega mleka
0,5 dl olja
4 rumenjake
1 zlica kisle smetane
1 vanilin sladkor
3 dag rjavega kristalnega sladkorja
3 jedilne žlice ruma
nastrgana lupinica ene neškropljene limone
ščep soli
olje za cvrtje
marmelada za nadevanje
Vanilin sladkor in mleti sladkor za posip
Postopek
V kruhomat damo mlacno mleko, olje, rum, rumenjake, kislo smetano, sol in vanilin sladkor. Na vse to stresemo moko, nanjo pa limonino lupinico, rjavi sladkor in kvas. Aparat nastavimo na program za gnetenje.
Medtem ko aparat dela testo pripravimo delovno povrsino. Na veliko leseno desko pogrnemo prt in ga malce pomokamo. Ko je testo gotovo ga stresemo na desko in malce z roko pregnetemo. Oblikujemo štruco,ki jo razrezemo na 12 enakih delov. Vsak košček vzamemo med dlani in ga oblikujemo v kroglico, kroglico pa v krof. Vsi krofi naj na deski vzhajajo najprej 15 minut na eni in nato 15 minut na drugi strani. Ves cas naj vzhajanja naj bodo pokriti s prticem.
V posodo damo olje in ga segrejemo. Olje ne sme biti prevroče. Pravo je takrat, ko vanj potopimo rocaj kuhalnice in se ob njem počasi dvigujejo mehurčki.
V tako olje polagamo krofe z vzhajano stranjo in posodo pokrijemo. Ko so ocvrti na eni strani, jih obrnemo in v nepokriti posodi cvremo se po drugi strani. Poberemo jih iz olja in jih damo na papirnat prtič da se ohladijo. Ohlajene s pomočjo testomata napolnimo s poljubno marmelado in potresemo s sladkorjem.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Spet nič iz mojih krofov (napili so se olja, od kranclja niti sledu, okus obupen, šli so direkt v koš). Letos jih ne delam več. Pa sem mislila, da bo že dobro, po predzadnjem poskusu...
Katka lopatka ne obupat, bo pa druga runda bolje. Ali si imela moko za krofe od mlinotesta? Meni rata, če imam njihovo mešanco.
Ah breskva, vse sem že probala, res pa je, da so mi zadnjič ratali prav lepo ravno s te moke, včeraj sem pa naredila tako, kot je v receptu. Hvala, morda je pa tudi nekaj na tem.
Prvič so ratali krasno, a letos so nastale pustne bombice. Mi ne da miru, da jih nebi naredila še v torek. Pa da vidim kaj bo tokrat.
Jaz sem jih pa danes spet spekla. ne vem, kaj gre narobe katki lopatki...
jaz dam merkatorjevo znamko gladke in ostre moke. vse sestavine stresem v moko, le sol dam ob robu. pa je, pa uspe...
mikajo me tisti s čokolado in vanilijevo kremo. mogoče jih naredim v torek.
Preizkusila še tale recept. Odlični. Lepo so se naredili, čeprav sem dala marmelado vnaprej v krofe, enako vzhajali in se cvrli, kot brez marmelade. Namig : temperaturo olja je možno nekoliko kontrolirati tudi s primikanjem in odmikanjem posode.
Tudi meni letos niso najbolj uspreli. Sicer okus kot ponavadi, le dvigovali so se bolj počasi, rezultat tega, da ni bilo kranceljčkkov.
Ponovno so fantastično uspeli. Lepi in dobri. Moja hčera je rekla, ja mami, zakaj pa jih nisi sama spekla. 
Je včeraj ni bilo doma.
Sem opazila, da jih še nisem ocenila. Seveda odlično 5.
Prvič v življenju sem delala krofe in so mi tako super uspeli, da sem se samo zaradi tega včlanila v KulSlo, da vam to povem! Res ne morem prehvalit recepta! Mami in tašča sta me prosili, da ga jima posredujem, pa sta obe mojstrici v peki krofov. Najbolj mi je všeč to, da testo ni treba vzhajat! In krofi so tako lepi, polni. Ponavadi mi domači krofi niso bili všeč zaradi velikih lukenj, ti so pa res odlični! Vse čestitke avtorici!
Katka res ne vem kako ti vplivaš na kvas. Po mojem bo nekaj na tem.
Jaz sem danes že ob sedmih zjutraj filala kruhomat in ratali so kot vedno. Veliki s širokim krancljem okrog. Cvrem jih še v torek, potem pa dosti za letos.
Kar se pa tiče ostalih test in kruhomata. Jaz mesim v kruhomatu vse, od potice, buhtljev, kruha, mišk, tako da brez strahu probajte tudi ostalo.
lp Vesna
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Špageti s paradižnikovo omako in baziliko
Pure svedri s paradižnikom in baziliko