Prispevaj
Shrani
Natisni
Pustni krofi
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
Količina: 12 krofov
25 dag gladke bele moke tip 500
25 dag ostre moke
2,5 dag svežega kvasa
2,5 dl mlacnega mleka
0,5 dl olja
4 rumenjake
1 zlica kisle smetane
1 vanilin sladkor
3 dag rjavega kristalnega sladkorja
3 jedilne žlice ruma
nastrgana lupinica ene neškropljene limone
ščep soli
olje za cvrtje
marmelada za nadevanje
Vanilin sladkor in mleti sladkor za posip
Postopek
V kruhomat damo mlacno mleko, olje, rum, rumenjake, kislo smetano, sol in vanilin sladkor. Na vse to stresemo moko, nanjo pa limonino lupinico, rjavi sladkor in kvas. Aparat nastavimo na program za gnetenje.
Medtem ko aparat dela testo pripravimo delovno povrsino. Na veliko leseno desko pogrnemo prt in ga malce pomokamo. Ko je testo gotovo ga stresemo na desko in malce z roko pregnetemo. Oblikujemo štruco,ki jo razrezemo na 12 enakih delov. Vsak košček vzamemo med dlani in ga oblikujemo v kroglico, kroglico pa v krof. Vsi krofi naj na deski vzhajajo najprej 15 minut na eni in nato 15 minut na drugi strani. Ves cas naj vzhajanja naj bodo pokriti s prticem.
V posodo damo olje in ga segrejemo. Olje ne sme biti prevroče. Pravo je takrat, ko vanj potopimo rocaj kuhalnice in se ob njem počasi dvigujejo mehurčki.
V tako olje polagamo krofe z vzhajano stranjo in posodo pokrijemo. Ko so ocvrti na eni strani, jih obrnemo in v nepokriti posodi cvremo se po drugi strani. Poberemo jih iz olja in jih damo na papirnat prtič da se ohladijo. Ohlajene s pomočjo testomata napolnimo s poljubno marmelado in potresemo s sladkorjem.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Prvič so mikrofi tako dobro uspeli! Reca hvala za fenomenalen recept in dober opis postopka. Receptu dajem najvišjo oceno.
Jaz sem na začetku tudi imela previsoko temperaturo olja na steklokeramiki, pa sem ga odstavila, da se je malo ohladilo in nadaljevala s cvrenjem na stopnji 3 (od 9); imam pa Gorenjevo steklokeramiko.
Zagotovo jih bom še delala.
Reca hvala za preprost a čudovit recept, ravno sem spekla zadnji krof.Nimam kruhomata,sem zmešala kar s kavlji,pustila da vzhaja,oblikovala krofe, jih vzhajala na obeh straneh in spekla,vsi imajo debel svetel rob, so odlični.
aja pa še ocena -zaslužijo si 10 za okus in videz in preprostost.
Jupiii ! Uspeli prvič ! Dobri, z lepim belim robom, zgneteni v multipraktiku. Samo, ne vem, kdo bo zdaj pojedel ostalih 10 smrk,smrk.Eni ne jejo (jemo) ocvrtih stvari, drugi imajo gripo, tretji hujšajo ... Še maškar ni :(
Recept probala danes .... maso sem delala z mešalcem...
Odlični so (bili) in še bodo !! Res super recept! Hvala za recept!
Reca danes sem jih spet pekla. Uspeli so super. Niso se napili olja, kot zadnjič, pa tudi dovolj visoki so bili. Dala pa sem 60 dag moke in je bilo ravno dovolj, da se niso razlezli.
:) prišli, pojedli in odšli ! So vprašali, če lahko jutri pridejo še na eno rundo :) . Seveda lahko! Torej bom jutri spet pekla :)
tudi pri nas je bilo tako danes, pekla sem jih v fritezi na 170, ne morem se prehvalit, jutri jih spet pečem,danes sem zmagala, uspelo mi je narditi krofe za na razstavo
Reca, nekaj me zanima - ali lahko naredim po istem receptu v kruhomatu testo za miške? Oz kakšen je postopek in sestavine? Ali pa če katera druga ve? Zasnimajo me izi variante, tako kot so tile predobri krofi.
lp vsem
Prvi štirje so bili bolj zamorčki, ostalih štirinajst pa krasni....še enkrat SUPER, SUPER!!!!!!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Njoki s šampinjoni in modrim sirom
Kaneloni s piščančjim mesom in kislimi kumaricami